萝卜汤的做法-萝卜汤的做法和功效

1.萝卜汤的做法和功效

2.萝卜汤的做法第一美食

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材料：鲫鱼2条，青萝卜1根

配料：香菜1根，香葱1根，生姜10克，料酒20ML，胡椒粉3克，精盐3克，食用油20ML

做法

1.新鲜的鲫鱼，去鳞去内脏。

2.青萝卜及配料准备。

3.清理干净的鲫鱼，两面抹上料酒，胡椒粉，再撒少量姜丝，腌制20分钟。

4.青萝卜洗净表皮，切成稍粗的丝。

5.香菜，香葱洗净切成末，生姜切片。

6.炒锅中注入食用油，烧至7成热时，下腌好的鲫鱼。

7.中小火煎至两面金黄时加入姜片，再沿锅边淋入料酒除腥气。

8.加入足量的热水，大火烧开。

9.再转中小火熬煮10分钟后下青萝卜丝。

10.接着再煮10分钟后加胡椒粉提鲜。

11.加精盐调味。

12.最后再煮约3分钟左右，撒香菜香葱末，关火出锅即可。

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5.萝卜汤的做法第一名厨

首先将白萝卜和香菜清洗干净，洗好后将白萝卜切成薄片，再把萝卜片叠起来切丝，香菜切碎备用。

开火起锅，往锅中倒入适量食用油，油热后将白萝卜丝倒入锅中翻炒均匀，等萝卜丝炒软后倒入适量清水，往锅中加入适量食盐、鸡精、胡椒粉，盖上锅盖大火煮开，水开后再煮5分钟。

时间到后揭开盖子，往锅中倒入适量水淀粉勾芡，接着将事先打好的鸡蛋液均匀淋在汤中，等鸡蛋液凝固成蛋花后，倒入适量香油，撒上香菜搅拌均匀就可以出锅开吃了。

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【绿萝卜丝鸡蛋汤】

所需食材：半个青萝卜、2个鸡蛋、葱花少许、姜丝少许、一小把枸杞。

所需配料：油盐适量、胡椒粉少许。

详细步骤：

1、准备半个青萝卜，用清水清洗干净，先用刀把头切掉，然后切成大小均匀的片状，再改刀切成大小均匀的条状，切好装入盘中备用。（也可以用白萝卜，家里正好有绿萝卜就用绿萝卜了）

2、切一点葱花和姜丝，切好后放入盘中备用。

3、热锅倒入适量的食用油，然后打入两个鸡蛋，两面煎熟后就可以关火起锅。

4、热锅中再倒入适量的食用油，然后倒入切好的葱花、姜丝，翻炒一下，炒出香味来。

5、葱花姜丝炒香后倒入切好的萝卜丝，将萝卜丝翻炒均匀，翻炒均匀可以去除萝卜里面的辛辣味，这样吃起来的口感会更好。

6、萝卜丝炒至变成微微半透明状就可以关火起锅了。

7、起锅后将萝卜丝都倒入砂锅中，再放入提前煎好的两个荷包蛋。

8、再倒入刚烧好的开水，这样煮出来的汤会更浓白，水倒好后盖上盖子煮5分钟。

9、时间到后，打开盖子，加入适量的食用盐、胡椒粉和一小把枸杞，这里的枸杞提前用清水浸泡一下会更好，然后搅拌均匀，盖上盖子再炖煮3分钟就可以了。

10、时间到后就可以把火关掉，一道美味的萝卜汤就做好了。

8.萝卜汤的做法教程

9.萝卜汤的做法 四川

准备白萝卜，胡椒粉，食盐，鸡精，香油，虾皮，香菜，粉丝，葱姜。

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把白萝卜去皮切丝，把粉丝泡开，锅内加油烧热，加葱姜，炒香后加虾皮。

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接着加水，萝卜丝，大火烧开，烧开后加入盐，鸡精，胡椒粉。

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萝卜丝炖一会，再把泡好的粉丝放入锅内，和萝卜丝一起炖制，最后淋上香油，关火装盘，撒上香菜。

10.萝卜汤的做法

主料:鲫鱼1条

辅料:白萝卜适量食盐4克葱5克姜5克鸡精2克醋少许植物油适量

步骤1

鲫鱼一条处理干净

步骤2

白萝卜适量

步骤3

白萝卜切薄片，越薄越容易入味

步骤4

葱、姜切片

步骤5

葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬

步骤6

添入汤碗容量1.5倍的水

步骤7

大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右

步骤8

加入薄白萝卜片

步骤9

接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道，鸡精可省；长时间煮的鱼汤并无鱼腥味，对鱼腥味不是特别敏感的人也不必加醋