榴莲薄饼的做法-西餐榴莲薄饼的做法

1.西餐榴莲薄饼的做法

1、榴莲饼做法：面粉加一勺油，开水和面，注意不要用太烫的水，温水拌，然后再揉成面团。揉好的面团封上一层保鲜膜发面30分钟。30分钟后，醒好的面团变的比较有韧性，把面擀成薄皮，或者用手推也可以。抹上一层榴莲，记得榴莲去核放到碗里用勺子压成酱，盖上一片面皮，注意：摊面皮的时候最好下面垫一张保鲜膜，方便拿。我做的是双层的，继续抹上榴莲酱，再加上一片面皮，然后就可以封边了。平底锅放油煎到两面金黄即可。最后切成块摆盘，放点配料即可，大功告成。

2、爆浆芝士榴莲饼做法：140g面粉倒入90g牛奶，再加15克黄油，搅成絮状，揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟，榴莲去和，果肉搅成泥，面团擀成圆形的薄饼，厚约1.5毫米撒一半芝士碎，抹上全部榴莲，撒另一半芝士，像捏包子一样，封口按扁，榴莲饼厚度不超过2厘米，锅烧6成热，抹一层黄油，放入榴莲饼，中小火煎制，底面煎到金黄时候，表面抹一层黄油，翻面，翻面后盖锅盖，煎到两面金黄就做好啦，切块，开吃！

3、超香榴莲饼（手抓饼版）的做法：先烧热锅，用锅里余温把饼底弄熟，避免黏在砧板上，用榴莲酱涂抹一半，另外一半对折。对折后用小火双面煎，不需要放油，煎好之后切块装盘就可以，榴莲香真的满厨房。

2.榴莲薄饼的做法全过程

3.榴莲薄饼正宗做法

1/6 打奶油和做饼皮的面糊，1.奶油下边最好垫块冰块打，边打边加白糖，比较容易打发。2.面糊先将鸡蛋打散然后混入牛奶搅拌均匀面粉过塞后加入搅均，最后搅拌均匀的面糊继续过塞知道无疙瘩了。3.黄油隔水加热后加入搅均。

2/6 烙饼皮，不粘锅锅预热到五分的时候刷一层黄油，然后晾1分钟后淋一大汤勺勺面糊，然后转匀，刚好覆盖住锅底薄薄一层，此时开大火，小心平稳挑战，当饼皮稍微凝固一些了，关到最小火慢慢烙，烙大眼睛能透过中间有点透明是开大火让饼皮鼓泡，然后翻动不粘锅让饼皮移动一下继续在开小火烙2分钟。找个凉盘子吧饼皮倒出来铺展！

3/6 饼皮晾凉后最好冷藏二到四个小时，这个期间我们可以切水果，………奶油要一直低温保存哦，但是不能太低，会冻住的

4/6 开始制作啦～千层要一层奶油一层饼皮一层水果一层饼皮，弄个十来层才可以～用小刀慢慢抹，我做的是榴芒千层所以我是一层饼皮一层奶油一层榴莲一层饼皮一层奶油一层皮一层芒果……

5/6 最后就完成了

4.榴莲薄饼初级做法

5.榴莲薄饼的正宗做法

6.榴莲薄饼平底锅

榴莲肉 90g 、 低筋面粉 180g 、 糖粉或白砂糖 40g 、 鸡蛋液 约40g 、 纯牛奶 50g 、 花生油 90g

烹饪步骤

步骤1/6

榴莲取肉去籽，用打蛋器搅打均匀或用调羹搅拌均匀；

步骤2/6

面粉加纯牛奶、鸡蛋、白糖和面，分成三等份搓圆抹油用保鲜膜包好醒十分钟左右；

步骤3/6

在面板上抹油，面团放面板上擀成薄片，再抹上榴莲酱；

步骤4/6

抹好榴莲酱后将面饼对折合起来；

步骤5/6

平底锅放油烧热后开始煎饼，煎到两面金黄色；

最后一步

煎好的饼切成薄片装碟即可。

7.榴莲薄饼的简单做法

1.和面，醒面20分钟。

2.

榴莲准备好。

3.

将榴莲碾碎。

4.

将面团擀成薄饼

8.榴莲薄饼的做法烤箱

面团部分：高筋面粉300克，糖30克，耐高糖酵母4克，盐1克，水180克，黄油10克。

馅心部分：榴莲果肉300克。



制作过程

1、把耐高糖酵母放入温水中化开，高筋面粉和糖盐放入容器中搅拌均匀，然后倒入我们的酵母水用筷子把面粉搅拌成絮状，下手揉成一个偏软的面团，醒10分钟后放入黄油继续下手揉，大概揉至8分钟左右出摸就行，不用揉出手套摸，醒面40分钟备用。（现在的天气温度比较高面团醒发的特别快，一定要看状态。）



2、醒发好的面团先进行排气，分成2分，然后滚圆，擀成圆形薄饼皮放入榴莲果肉，包成包子的形状。（收口处一定要包严实，不然在烘烤的过程中榴莲馅会流出，影响美观）



3、包好的榴莲饼胚上刷上的蛋液，撒上黑芝麻装饰，另一个不用装饰，刷上蛋液就可以进行烘烤。



4、烤箱提前预热，放入中层，上下火190度烤20分钟即可。

5、烤好的榴莲饼膨胀起来，表面金黄焦焦的，满屋子都是香喷喷的榴莲味。

9.榴莲薄饼的简单做法大全

1、榴莲饼做法：面粉加一勺油，开水和面，注意不要用太烫的水，温水拌，然后再揉成面团。揉好的面团封上一层保鲜膜发面30分钟。30分钟后，醒好的面团变的比较有韧性，把面擀成薄皮，或者用手推也可以。抹上一层榴莲，记得榴莲去核放到碗里用勺子压成酱，盖上一片面皮，注意：摊面皮的时候最好下面垫一张保鲜膜，方便拿。我做的是双层的，继续抹上榴莲酱，再加上一片面皮，然后就可以封边了。平底锅放油煎到两面金黄即可。最后切成块摆盘，放点配料即可，大功告成。

2、爆浆芝士榴莲饼做法：140g面粉倒入90g牛奶，再加15克黄油，搅成絮状，揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟，榴莲去和，果肉搅成泥，面团擀成圆形的薄饼，厚约1.5毫米撒一半芝士碎，抹上全部榴莲，撒另一半芝士，像捏包子一样，封口按扁，榴莲饼厚度不超过2厘米，锅烧6成热，抹一层黄油，放入榴莲饼，中小火煎制，底面煎到金黄时候，表面抹一层黄油，翻面，翻面后盖锅盖，煎到两面金黄就做好啦，切块，开吃！

3、超香榴莲饼（手抓饼版）的做法：先烧热锅，用锅里余温把饼底弄熟，避免黏在砧板上，用榴莲酱涂抹一半，另外一半对折。对折后用小火双面煎，不需要放油，煎好之后切块装盘就可以，榴莲香真的满厨房。

10.榴莲薄饼的做法

中午在家看书有点累了，但又不想去休息。就走进我心爱的小厨房里，决定做份甜品来当下午茶点。打开冰箱还有昨天剩下的榴莲，想吃芝士榴莲饼，于是拿起了芝士，看到说明上标注每100克奶酪所含热量363大卡，脂肪27.77克，于是手又缩了回来。但榴莲饼那酥脆的表皮，香甜的果肉还是在吸引我。动起手来吧，不用放芝士一样好吃



榴莲饼的特点：外皮酥脆、果肉香甜

食材

面团部分：高筋面粉300克，糖30克，耐高糖酵母4克，盐1克，水180克，黄油10克。

馅心部分：榴莲果肉300克。



制作过程

1、把耐高糖酵母放入温水中化开，高筋面粉和糖盐放入容器中搅拌均匀，然后倒入我们的酵母水用筷子把面粉搅拌成絮状，下手揉成一个偏软的面团，醒10分钟后放入黄油继续下手揉，大概揉至8分钟左右出摸就行，不用揉出手套摸，醒面40分钟备用。（现在的天气温度比较高面团醒发的特别快，一定要看状态。）



2、醒发好的面团先进行排气，分成2分，然后滚圆，擀成圆形薄饼皮放入榴莲果肉，包成包子的形状。（收口处一定要包严实，不然在烘烤的过程中榴莲馅会流出，影响美观）



3、包好的榴莲饼胚上刷上的蛋液，撒上黑芝麻装饰，另一个不用装饰，刷上蛋液就可以进行烘烤。



4、烤箱提前预热，放入中层，上下火190度烤20分钟即可。



5、烤好的榴莲饼膨胀起来，表面金黄焦焦的，满屋子都是香喷喷的榴莲味。