素菜菜谱家常菜做法-素菜食谱家常菜做法
1.素菜食谱家常菜做法
2.素菜菜谱家常菜做法大全
胡萝卜炒鸡蛋
用料
鸡蛋 两个
胡萝卜 两小根
花生油 盐 酱油 胡椒粉 葱 姜 蒜
做法
1.胡萝卜洗净切片，鸡蛋打散
2.炒锅内放油烧热，将鸡蛋炒熟后盛出待用
3.锅内放少许油，烧热后下姜蒜末爆香，放入胡萝卜片翻炒
4.放点胡椒粉和少许酱油调味
5.加入炒好的鸡蛋炒匀
6.最后加盐和葱花炒匀即可
凉拌海带丝
用料
海带 胡萝卜 尖椒 醋 盐 糖 鸡精 蒜泥 花椒油
做法
1.干海带稍稍抖落上面的泥土，放入蒸锅中蒸30-40分钟
2.将蒸好的海带放入清水中浸泡2-3小时，冲洗干净
3.将泡好的海带切成细丝，沸水中加点醋，放入海带丝煮3-5分钟，捞出过凉
4.放入胡萝卜丝、尖椒丝等配菜，加盐、糖、鸡精、醋、蒜泥、花椒油拌匀即可
红烧茄子
用料 茄子 肉末
豆瓣 生抽
盐 味精
鸡精 白糖
花椒粉
做法
1.茄子洗净切条或切丁（凭个人喜好）装盆，撒上盐腌制10-30分钟。
2.沥干茄子析出的水分，装盘待用。（这步很重要，可以用手或工具积压茄子把茄子内水分挤出来）
3.锅入油大火烧热至8成，入茄子略炒。
4.转中火慢炒茄子，炒至茄子绵软油亮入豆瓣、盐、生抽、老抽，继续翻炒。
5.炒至茄子快熟时入肉末，入白糖、花椒粉（可选，不喜勿放）大火略炒，关火调入味精、鸡精装盘。
3.全部菜谱大全简单好吃炒菜
番茄炒菜花
番茄炒菜花材料:
中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙（60ml） 生抽1茶匙（5ml）清水150ml 白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克） 水淀粉2汤匙（30ml）
做法:
1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。
2）汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。
3）炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。4）倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。
4.素菜菜谱大全家常菜
5.家常菜做法 素菜菜谱
我们做蔬菜首先选择优质的白菜和粉丝，还有木耳，准备两个鸡蛋，一个西红柿，其实很简单，准备0.5克料酒，准备两棵生葱，准备0.5克姜，0.6克老抽酱油，0.8克白糖，开火把食用油加热，然后我们先炒白菜，然后再放泡好的木耳，然后把粉丝放进去，放点调料，然后把西红柿再放进去，芳草十分钟左右，这样一锅蔬菜就炒好了，特别的好吃
6.青菜家常菜菜谱大全
豆腐烧青菜做法
准备大青菜半斤，用刀削去菜白，留下菜叶放入盆中，用水清洗干净备用
准备大葱一小段切成葱花，嫩豆腐一块，先切成四瓣，再切成一厘米厚的方块放入料碗中备用
起锅倒入食用油，烧至六成热时，把切好的豆腐控干水分，下入油锅中炸制，
在炸的过程中要不停晃动炒锅，使豆腐受热均匀
半分钟后，用勺子顺着锅边推动，避免豆腐粘连，炸至豆腐表面金黄色时，倒出控油
锅内留底油，放入葱花爆香，再下入青菜叶，翻炒几下，
加入胡椒粉5克，白糖3克，食盐5克，开大火，快速翻炒几下，
再倒入炸好的豆腐，接着再加入生抽3克，翻炒两下，勾入少许水淀粉，加入少许芝麻油，
最后再简单翻炒几下即可关火起锅装盘，好了，这道简单美味的青菜烧豆腐就做好了
7.家常菜做法大全 简单的菜谱
【清蒸鲈鱼】
材料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油适量
时间 ：10分钟
1. 鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃，反复清洗干净；
2. 沿着脊椎骨两侧，从头向尾的方向用刀划开，深度有2公分左右；经过这样处理后，鱼能像流动时那样的状态，是趴着的，而不是躺着的；
3. 小葱叶一把，冲洗干净，把小葱叶紧紧地捋成一排，从一端缠绕，盘起来；
4. 将小葱躺着放，用利刀切成长长的葱丝；
5. 把切好的葱丝放凉水中浸泡，如果有冰水更好；
6. 将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里，100度，蒸8-10分钟，看鱼的大小来调整时间；蒸箱一分钟上汽可直接送入后再加热；如果用普通蒸锅，先把锅加热，等水沸腾后再把鱼送入蒸锅里，可防止升温过程中鱼肉中的水分流失过多而导致鱼肉变老；
7. 蒸好的鱼肉稍向外翻，鱼肉白嫩，鲜香气迎面扑来，整条鱼呈现自然的弯曲，非常灵动；
8. 鱼身上铺好卷曲的葱丝，用小锅烧点热油，趁热泼在葱丝上；葱丝有了油的浸润，颜色更加鲜亮，而且还被激发出了葱香；
9. 最后在鱼周边撒上适量蒸鱼豉油，红绿白相间的清蒸鲈鱼就好了，香，倍儿香！
【栗子炖鸡】
主料：鸡腿6只，栗子500克
调料：油少许，大葱半棵，八角1颗，料酒适量，酱油适量，盐适量，水2碗
1. 大鸡腿6只清洗干净，剥壳栗子准备好；
2. 鸡腿剁小块，用清水将骨渣冲洗掉，同时也将部分血水冲掉；
3. 锅中倒少许油，不要等油热，直接将鸡腿倒锅里，小火慢慢翻炒；
4. 炒到鸡腿略微缩小，将料酒和大葱段倒入锅中，继续翻炒；
5. 待鸡腿继续缩小，且锅中的汤汁减少时，倒入适量酱油、盐、热水；盖盖子，小火焖炖20分钟；
6. 将栗子倒入锅中，搅拌几下，使栗子全部浸在汤中，盖盖子，小火焖炖15分钟出锅。
8.广东菜谱家常菜素菜
土豆去皮切块，凉水上锅，水开蒸20分钟，放入碗中，捣成泥
步骤 2
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土豆泥中，放牛奶50克，盐2小勺，黑胡椒粉1小勺，拌匀，压成细腻的土豆泥，放入铺好保鲜膜的碗中，压实，倒扣在盘中
步骤 3
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锅中倒油1勺，蚝油1勺，黑胡椒粉2小勺，水淀粉(淀粉1勺+水2汤勺)，小火熬至浓稠，淋在土豆泥上，撒些葱绿末 即可
9.素菜食谱大全家常菜做法
鸡蛋炒柿子，酸辣土豆丝，芹菜粉，豆腐炒鸡蛋，土豆丝酸辣菜，韭菜炒鸡蛋，白菜粉条，茄子炖土豆，炒油菜，炒鸡蛋，拌黄瓜，拌豆腐，拌拉皮，麻酱黄瓜，辣椒炒木耳，蘑菇炒白菜，西红柿鸡蛋汤，麻辣香锅，麻辣粉丝，香菇油菜，炸蘑菇，凉拌青菜，凉拌萝卜菜，鸡蛋糕
10.素菜菜谱家常菜做法
地三鲜
家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全
主料：茄子(紫皮，长)1根，土豆1个，柿子椒2个；
调料：食盐1/4小勺，姜少许，生抽1大勺，小葱1根，白糖1/4小勺；
地三鲜的做法：
1.茄子、土豆、青椒分别洗净切块
2.锅内倒适量植物油烧热，倒入土豆炸至金黄色
3.土豆捞出沥油，倒入茄子炸至金黄色捞出沥油
4.锅内留底油，倒入葱姜爆香，调入生抽和白糖
5.倒入炸好的土豆、茄子，翻炒至食材变软
6.青椒块倒入锅内，炒至断生，调入盐炒匀即可
拔丝地瓜
家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全
主料：红薯300克
调料：香油3毫升，白糖100克，植物油200毫升，白芝麻3克；
拔丝地瓜的做法：
1.地瓜洗净，去皮，切成大小均匀的滚刀块；
2.锅中注油，烧热，加入地瓜块，炸熟透至色泽金黄色时捞出控油；
3.将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖，小火，要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化；
4.将白糖慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小，迅速下入炸好的地瓜块，快速翻炒均匀；
5.撒上白芝麻，使地瓜均匀地裹上糖汁，装在抹上香油的盘子即可
蒜蓉西兰花
家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全
主料：西兰花1棵；
辅料：胡萝卜半根，水淀粉1汤匙；
调料：食盐1/2茶匙，蒜2瓣；
蒜蓉西兰花的做法：
1.将西兰花用手掰开清洗干净，胡萝卜切粗条，蒜切蓉；
2.锅中放水，烧开，加入一点盐和植物油，放入西兰花和胡萝卜汆烫几秒钟，稍微变色了立刻捞出；
3.锅里倒油，6成热，放入蒜蓉爆香，放入西兰花胡萝卜翻炒；
4.快熟时倒入水淀粉和盐，搅拌均匀即可。
醋溜土豆丝
家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全
主料：土豆2个
辅料：红尖椒1个，尖椒1个，食盐1小勺，米醋1大勺，白糖1/2小勺，植物油2大勺；
醋溜土豆丝的做法：
1.土豆削皮后切薄片，切成丝，放进盆里，用清水泡，中间换水2次；
2.捞出土豆丝，青红尖椒切丝；
3.热油锅，倒入土豆丝，翻炒约1分钟；
4.加入1小勺盐翻炒均匀，再加入1/2小勺白糖，翻炒均匀；
5.加入青红椒丝，淋入1大勺米醋，翻炒均匀即可出锅。
油焖茄子
家常素食菜谱 素食菜谱的做法大全
主料：茄子500克，香菜50克；
辅料：食盐1茶匙，八角3个，干辣椒6个，生抽2汤匙，老抽1汤匙，牛肉粉1茶匙，植物油50毫升；
油焖茄子的做法：
1.茄子清洗干净，切滚刀块，泡一下，香菜切碎；
2.锅内倒植物油，干辣椒和八角放入油锅炒出香味，倒入茄子一起翻炒
3.加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，加入少许老抽上色；
4.加入少许生抽提鲜，加入牛肉粉调味，加入香菜翻炒片刻，即可出锅。
