龙虾的做法大全-龙虾的做法大全 清蒸

1.龙虾的做法大全 清蒸

用料

小龙虾

姜末

生抽

香醋

糖

胡椒粉

清蒸小龙虾的做法

抓住虾背，在水龙头下直接，用小牙刷刷细小龙虾清蒸小龙虾的做法步骤1

抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出清蒸小龙虾的做法步骤2

准备好小碗，放入姜末，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖清蒸小龙虾的做法步骤3

搅拌均匀后静置十分钟，这样蘸料就准备好了清蒸小龙虾的做法步骤4

先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟清蒸小龙虾的做法步骤5

这样美味的蒸虾就完成了清蒸小龙虾的做法步骤6

小贴士

1.清洗虾很重要，用手抓住虾背，将虾反过来，用牙刷直接在流水下刷洗虾的腹部；洗净的虾从虾尾巴中间的那片往外拉，抽出虾线；（如果怕虾蜇手，带上个厚手套就可以了）

2.调味料的配制，一定要加点姜末，因为不仅去腥，而且因为虾是寒性；再按个人口味依次加入生抽，胡椒粉，香醋，糖等调味料，搅拌均匀后静置十分钟，这样是为了让姜末发挥其作用；

3.蒸虾一定要开水上锅，将虾放入锅上大火蒸十分钟即可，时间不要太长，这个时间更能保持虾的鲜嫩度。

2.龙虾的做法大全好吃的

3.龙虾的做法大全推荐

龙虾做法有十三香龙虾、蒜泥龙虾、清蒸龙虾、冰镇龙虾。

1、十三香龙虾

这种做法已经传入千家万户，起源于盱眙的正宗十三香龙虾，用了20多种药材熬制汤汁而成。当地最流行的吃法是，先吃龙虾，然后汤底拌饭。

2、蒜泥龙虾

也是常见的一种做法，最有名的是淮安金湖县，当地龙虾是养殖在金湖里面的青皮龙虾，与盱眙硬壳不一样，青皮龙虾壳较软，蒜泥容易入味。

3、清蒸龙虾

龙虾一定要处理好，而且要品质好，清蒸后蘸料吃。

4、冰镇龙虾

对龙虾要求很高，龙虾要煮熟，放在调制好的卤汁中浸泡一段时间，让它入味，最后放在冰块中冰镇。

4.龙虾的做法大全小孩吃

宝宝吃的大龙虾盖浇饭做法主料龙虾1250克 米饭3碗 洋葱1个辅料料酒1勺 盐适量 生抽2勺 姜片3片 老抽2勺 蒜瓣3个 砂糖1勺 色拉油适量 黄豆酱1勺 花椒少许 桂皮1段 八角2个 小茴香少许 干辣椒2个龙虾盖浇饭的做法1.买回的大龙虾用小牙刷一个一个刷干净2.放入锅里加点料酒煮沸即可3.把龙虾头与身体分开4.把龙虾的头里的沙袋挖出5.把龙虾身体的肉剥出来备用6.起油锅爆香姜丝、蒜片、辣椒丁7.把处理干净的龙虾头放入翻炒8.加入适量料酒、生抽、老抽、盐和砂糖9.加入适量清水和大料10.加适量黄豆酱搅匀一起煮沸后转小火煮30分钟11.用筛子过滤出龙虾虾头煮好的浓汤备用12.另起油锅放入洋葱丁翻炒出香13.把熬好的浓汤倒入，煮至汤汁变得有的稠14.把剥好的龙虾肉倒入煮沸15.取一份米饭摆盘，撒上黑芝麻，配点蔬菜，我配了点拌黄瓜、腌萝卜、卤蛋16.最后把龙虾摆上，淋上汤汁即可

5.龙虾的做法大全最好吃

6.龙虾的做法大全家常简单

做法如下：

用料：小龙虾 2斤

蒜瓣 4颗

洋葱 1个

生姜 1块

啤酒 1罐

花椒 适量

香叶 5小片

八角 4个

桂皮 3小块

十三香 2勺

鸡精 2勺

豆瓣酱 2勺

豆豉酱 2勺

蚝油 2勺

糖 1勺

1、热锅下油，油要炒菜三倍多，然后先把蒜泥，洋葱末，姜末炒香后，再盛出备用！锅底留一小勺炒酱～

2、加入料酒、生抽，豆瓣酱和豆豉酱翻炒均匀～

3、加入香料，炒香

4、下入小龙虾尾🦞

5、翻炒均匀

6、再将前面炒好的蒜、洋葱末放入适量，翻炒均匀

7、加入啤酒🍻，大火煮开，转中🔥

8、加蚝油适量，按个人口味，喜欢的话可以加一勺糖

9、收汁一半后加入姜葱丝和黄瓜条，然后再加入十三香，鸡精

10、翻炒均匀，出锅即可。

7.龙虾的做法大全澳洲

澳洲龙虾的做法大全

一、蒜蓉蒸澳龙

主料：

澳洲花龙一只

辅料：

蒜蓉

做法：

1、 新鲜的澳龙。虾头去肺煲汤，虾身去虾线分两半啊备用。

2、蒜蓉放油锅里翻炒，油量适当多，是平常的两倍，放入适量的盐翻炒，备用。

3、将蒜蓉均匀的放在整理干净的花龙上，上笼蒸8-10分钟既可。肉质鲜嫩，味道鲜美!

二、香酥澳洲龙虾

原料：

澳洲龙虾一只、生抽、小半碗米酒 、小半碗、姜一块 、鸡蛋半只、玉米淀粉一小勺、盐一点点

做法：

1、处理龙虾。

(1) 如果是新鲜的龙虾，就先用刀把龙虾拍晕。

(2)用刀把龙虾从头部切开，一分为二。

(3) 把身子部分翻过来，肚子朝上，中间划一刀，一直切到硬硬的壳那里，然后把虾线揪出来扔掉。

(4)把虾头部分的虾线也揪出来扔掉，再把虾头里的肉取出来，把虾头里的其他脏东西都取出扔掉;把虾身子每两节切断。冲洗干净。

2、腌制

据说如果是很新鲜的，这一步可以省略的，不过这虾已经仙去好几天了，还是给做个完整的按摩会比较好吃。

(1) 把虾头里取出的肉放在米酒和生抽的混合液中腌一会儿。

(2)把这些肉重新塞回虾头中，再倒进去几勺生抽和米酒的混合液，把虾肉完全腌渍上。看看我的手跟这虾头的对比，这家伙体格不小吧!

(3) 虾身子连着壳用生抽和米酒腌渍，每十分钟翻翻身，浇一浇混合液。一共腌渍1小时。

3、制作

如果是很新鲜的虾，清蒸就味道鲜美的很了，但这只.....我就把巨大的虾头蒸了，身子过油炸了炸。

(1)把姜切成小段，塞进虾头中。

(2) 虾头放进小盆里，放在蒸锅中，上汽后转中火，蒸15分钟。蒸好的虾头会出一些汤汁，可以重新开火把汤汁儿用水淀粉勾个芡做蘸汁儿，味道很鲜美的。

(3)半只鸡蛋打散，倒入一小勺玉米淀粉和一点点盐。

(4) 搅打均匀 。

(5) 把虾身子段放入酥糊里站上均匀的糊糊。

(6) 小锅盛适量的油，加热。

(7)待油6、7分热时下虾段炸。判断油温的方法这样：用筷子蘸一下酥糊，滴入油锅里，如果酥糊立刻浮起就是油温合适了。

(8) 转小火，下虾段。

(9)炸约3分钟就好了，中间要记得勤翻虾段。炸好的虾通体火红。炸好后捞出沥油跟虾头一起装盘上桌。

8.龙虾的做法大全第一美食

小龙虾买回来，盆里放水，倒入小龙虾清洗，然后倒青油喂一下，让虾把肚子里的脏东西全部吐出来（你会发现水全是黑的），用去头，抽虾线，用牙刷慢慢挨着刷，全部弄好用清水多清洗几次，盆里放水用盐泡半小时以上小时

最常见的十种小龙虾做法有：

1家常风味小龙虾。

2十三香小龙虾

3蒜蓉小龙虾

4咸蛋黄小龙虾

5香辣小龙虾

6醇香龙虾意面

7盱眙小龙虾

8花雕冰醉小龙虾

9番茄味小龙虾

10麻辣小龙虾披萨。

9.龙虾的做法大全蒜蓉小龙虾

10.龙虾的做法大全

食材

小龙虾2斤、花椒适量、麻椒适量、魔鬼椒适量、香辣椒适量、姜适量、香叶适量、玉米油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、八角2个、啤酒一瓶、蒜适量。

做法

1、小龙虾，开水烫一下，捞出，方便用刷子刷洗。刷洗干净。

2、揪出小龙虾尾，剪下两支大螯，冲洗干净备用。（虾头我直接揪了不要）

3、姜蒜，花椒麻椒，魔鬼椒和香辣椒，八角2个，香叶适量。

4、锅内适量玉米油烧温热。

5、调料倒入翻炒几下炒出香味，别把辣椒炒糊了。

6、倒入一罐啤酒，适量盐，生抽，白糖，再倒入一点老抽，煮开。

7、小龙虾尾和螯放入翻炒。

8、翻炒约5，6分钟，倒入适量自制辣椒油，翻匀，关火盛盘。