小米春饼的做法大全？ 上海春饼做法大全？
一、小米春饼的做法大全？
材料：小米面适量，中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量
做法：
1、小米面、面粉与盐倒进面盆拌匀，冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状，待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。
2、面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团，搓成长条，揪成等大的16个小剂子。
3、将小剂子用手心按压扁，每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油，依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油。
4、将摞好的饼用手心均匀按压几下，然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致。
5、电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制，约1分钟，将饼翻过来烙另一面。
6、然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来，卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干，就可以了。
二、上海春饼做法大全？
主料
面粉200克
盐1克
水110克
辅料
绿豆芽100克豆腐皮1张香菇2朵土豆1个胡萝卜半根韭菜1小把香菜1棵姜2克大葱1段色拉油15毫升盐2克五香粉1小勺芝麻油几滴
步骤1
面团材料放在盆里，先用筷子搅成絮状，然后再用手揉成光滑面团，醒发半个小时。
步骤2
醒发后的面团再次移到揉面垫上，再次揉5分钟，面团变得细腻光滑，延展性也很好，这样的面团待会才会容易擀开。
步骤3
分成大约20克左右的小剂子，我分了14个，待会能做出14个饼来。
步骤4
把面剂子擀开成饼状，不用擀太大，待会还要再次操作。
步骤5
擀好的面片用刷子刷一层薄油，5个一摞摞起来。
步骤6
依次把三摞饼擀波，因为刷了油不用担心会黏到一起。
步骤7
擀好的饼放进蒸锅里，上汽后蒸10分钟。
步骤8
蒸饼的时候开始准备蔬菜。我准备了胡萝卜、豆腐皮、韭菜、香菇、土豆和绿豆芽，不仅好吃而且五颜六色。土豆去皮切成丝，胡萝卜切成丝，香菇切薄片，豆腐皮切成丝，韭菜切段，香菜茎和叶子分开切碎，葱姜切丝。
步骤9
炒锅放油，先放入香菜茎葱姜丝炒香。
步骤10
再根据蔬菜的易熟程度依次放入蔬菜炒熟。我这些蔬菜的顺序是胡萝卜、香菇、豆腐皮、豆芽、土豆丝、韭菜和香菜。最后加盐和五香粉调味，淋入少许芝麻油提香。
步骤11
这时候饼也蒸熟了。轻轻一揭就能揭开了，饼皮透亮，薄如蝉翼，非常漂亮诱人。
步骤12
春饼铺在盘子里，放上刚才炒好的蔬菜，我喜欢多多的卷菜进去，这样才好吃。
步骤13
卷起来，薄如蝉翼的春饼能透出来蔬菜的五颜六色，很有食欲。
三、铁锅烙春饼的做法大全？
面粉400克
辅料
土豆丝适量香酱适量
步骤1
面粉放做盆子里边，用烧开的水烫面，边烫边用筷子搅拌，雪花状放冷不烫手就可以揉和面团了。
步骤2
，第一次揉和的面团比较粗糙的，盖上面团，在松弛一会。
步骤3
揉二次的面团基本就会光一些了。把松弛好的面团放到案板上操作了。做饼干面粉是离不开的。
步骤4
分成大小一样的面剂子，我的锅比较小，面剂子和包饺子一样大小。
步骤5
一次可以擀四个面饼，每一个面饼之间多放干面粉，免得粘的一起了。再次翻面擀薄饼，烫面饼可以擀的很薄，铺在桌子上可以看见字的。
步骤6
把每一个饼都掀开撒干面粉，然后擀饼，擀一次面饼记得翻开加干面粉。擀好的饼放干粉摞在一起，擀饼比较慢注意保湿啊，不然先擀出来的饼的边缘就干了。
步骤7
用平底锅，小火烙饼一定要控制住火候。注意翻面不要离开，烙的饼一边有气泡了，在翻面就熟了。饼上有许多的干面粉，烙完一次饼就擦一下锅上的干粉，免得有糊味。
步骤8
炒好的土豆丝，也可以炒豆芽煮拌菜之类的菜，自己喜欢的就是最好的口味了。
步骤9
按照个人的喜好，抹上辣酱放上菜，卷起来就可以吃了。
四、老昌春饼的做法大全？
1、开水烫面。搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟左右。
2、醒好后分成大小均匀的剂子，大概一个剂子是48克左右。搓圆按扁，就像擀饺子皮一样，擀成薄片。
3、把擀好的面片像，叠罗汉一样叠在一起，每层之间要涂上油，要涂均匀，猪油先放在碗里，微波炉加热，半分钟，至其融化 我用的|熟猪油。如果有不习惯用猪油的，用素油也是可以的。
4、把面皮全部叠在一起，然后用手轻轻的按一下，两面都按，这样也会好改一些，而且，两面轻压，也可以调整柄的大小均匀度。然后用擀面杖擀成一张饼，从中间向四周擀，要来回翻转的擀，正面擀过来，反面再擀几下。大小大约与八寸的模具差不多，不要大于八寸的模具，边缘也要擀的薄面的，饼的边缘过厚，最后一张底部也要涂油，这样防止粘在屉布上。
5、如果想形状更加圆一些，那么我们可以用，圆形模具，或者锅盖扣在饼皮上切掉周围多余的，那么这个饼就是正圆形，冷水上锅，水开后蒸15分钟就可以，取出后，稍微凉一层一层的揭开，炒几个时令小菜就可以开吃了。
6、春饼又薄又软，老少适宜，即使剩下了也不硬，涂点甜面酱，放上土豆丝，绿豆芽，火腿丝，蛋饼丝，葱丝，黄瓜丝，你也可以放肉丝，烤鸭卷。任何炒菜都可以，用春饼卷着吃。
五、鸭子的做法大全 家常菜做法？
鸭子可以做以下菜式:茶树菇焖鸭， 清蒸鸭子，炒鸭肉 ，冬瓜炖鸭 。
六、家常菜肴做法大全？
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料：
芦笋150克；木耳30克；火腿1根；
盐1克；油10克；
做法和步骤
1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。
2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
七、春饼店春饼做法？
材料：菠菜、粉条、胡萝卜、鸡蛋、香菇、绿豆芽
调味：盐、鸡粉、醋、清水各适量
春饼材料：面粉、开水
制作过程：
1、面粉中倒入适量开水，将面和成雪花状，揉成面团；盖上保鲜膜醒发20-30分钟。
2、菠菜洗净切寸断；胡萝卜洗净去皮擦丝；香菇洗净去蒂切丝；粉条用温水浸泡至软；绿豆芽掐头去尾洗净待用。
3、锅置火上加适量水、少许盐，放入豆芽菜焯至塌软捞出。
4、香菇丝焯水捞出。
5、菠菜入沸水汆烫去除草酸，捞出。
6、鸡蛋打散小火煎至金黄，取出切成蛋皮丝。
7、备齐所有和菜的菜料。
8、醒好的面团揉成长条。
9、分成若干均匀的剂子。
10、在每个剂子的一面抹上油。
11、将有油的那一面两个两个的摞在一起，略微按扁后擀成薄薄的饼皮。
12、平底锅不抹油，微热时放入薄饼，小火烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙至另一面有焦黄点即可取出。
烙完一张后就将它们分开（因为抹了油，所以很好分开），用湿布或盖子将饼盖上，以免变干
13、锅置火上油烧热，爆香葱花，放入胡萝卜丝炒出红油。
14、再依次放入豆芽、香菇、粉条、鸡蛋丝。
15、加少许清水翻炒片刻。
16、调入少许鸡精、盐、香醋翻炒均匀即可出锅。
八、鸭子的做法大全鸭子家常菜做法？
食材：鸭2000克、金华火腿350克、小葱30克、姜15克、黄酒15克、盐15克、味精3克。
1、将鸭宰杀褪净，背部尾梢上横开一小刀口，挖去鸭臊，取去内脏洗净。
2、洗净的鸭放入沸水锅用旺火煮出血?鳎?敲断腿梢骨，用冷水洗净。
3.、火踵用热水洗去表面污腻，用清水刷洗干净。
4、姜去皮拍松。
5、取大沙锅1只，用竹箅子垫底，把鸭子腹部朝下和火踵一起并排摆入，放葱结、姜块，加清水3500毫升，盖好沙锅盖，用纸密封锅边，置旺火上烧沸。
6、再移至微火上炖2 小时左右，启封揭盖。
7、取出葱、姜，捞出火踵，剔去筒骨，仍放入锅内，将鸭子翻身，加盖密封。
8、继续用微火炖至火踵、鸭子均酥熟，启盖，去掉竹箅子，撇去浮沫。
9、将火踵捞出切成片，整齐地覆盖在鸭腹上，加入黄酒、精盐和味精，加盖密封再炖5 分钟左右。
10、炖至调料和原汁渗入肉内，即可连锅上桌启封供食。
九、玉米的做法大全家常菜做法？
玉米的做法很多很多，它可以蒸着吃，还可以煮着吃，还可以用来煲排骨汤，还可以扒成粒炒着吃，还可以用来做玉米粥，新鲜的可以做新鲜玉米粥。
还可以做大米饭时候，放上几粒，味道也不错，新鲜的蒸完后扒成粒冻起来，冬天拿出来之后，也可以炒肉吃。
玉米做法太多了，无论怎么做都好吃，都合理。
十、面筋的做法大全家常菜做法？
面筋500克、肉末500克、葱末5克、姜末5克、料酒3克、盐20克、白胡椒粉5克、糖10克
方法
1、将一整块面筋切成小块。
2、把切好的面筋摊平。
3、将肉末包进面筋。
4、起锅热油，把包好的肉馅面筋煎至两面金黄。
5、盛出备用，起锅热油，倒入煎好的面筋，加适量水和老抽，翻炒均匀。
