茄子馅饺子的做法-茄子馅饺子的做法腾讯视频

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3.茄子馅饺子好吃做法

4.茄子馅饺子的正宗做法

5.茄子馅饺子的简单做法

6.茄子馅饺子的做法茄子去皮吗

7.猪肉茄子饺子的家常做法

步骤如下：

主料：茄子两个，猪肉馅500克。

调料：食盐适量，酱油适量，调和油适量，芝麻油适量，葱姜适量。

做法步骤：

将茄子洗净切成小粒，放入盆中并加入少许盐拌匀，腌制5分钟，把腌好的茄子粒挤出水分。将葱姜分别切成末，并与肉馅一起放入盆中，加入盐，调和油，芝麻油，酱油一起搅拌均匀。将茄子粒放入调好的肉馅中拌匀即可。

8.茄子馅饺子的做法西北小强

有句俗语叫做“好吃不过饺子，舒服不如倒着”。我家也喜欢吃饺子。今天的饺子馅，有点特别，我是用茄子混合牛肉馅做的。我们这里超市的牛肉45块钱一斤，虽然有点贵，但牛肉含有丰富的蛋白质，特别适合正在长身体的孩子，多吃牛肉让孩子长个儿又长劲儿！为了孩子的身体，再贵也舍得！” 用料

主料

面粉500克

水280克

圆茄子2个

牛肉馅500克

辅料

食用油适量

五香料水（后面小贴士内找）小半碗

大葱1根

老姜1块

料酒3勺

生抽3勺

老抽1勺

盐适量

鸡粉1小勺

香油适量

牛肉茄子馅饺子的做法

1.

面粉内加入清水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。刚开始面团有些粗糙，没关系，静置20分钟后再揉一遍，面团就会变得光滑而细腻了。

2.

制作五香料水：坐锅放2碗水，把五香料都放进去小火熬煮5分钟，关火，晾凉后过滤出调料，余下的就是五香料水了。

3.

肉馅装进一个结实的保鲜袋放进盆子，把五香料水少量多次的倒入肉馅中，再加入足够的盐（最好一次加足，后面调馅时不再加盐，这样做方子茄子出汤），戴手套用力把肉馅揉匀。让肉馅把水分都吃进去。基本上500克肉馅需要打进去200克料水。

4.

茄子洗净去掉外面的硬皮，然后切碎，成小粒状，加入适量的食用油拌匀，防止茄子出汤。茄子切碎后千万不要用盐杀水，一个是营养损失严重，另一个是2个大茄子挤完水，剩下的就是一个小小的土豆的量了。

5.

茄子碎和肉馅搅拌一起，混合均匀。再加入葱姜碎、用香油把葱姜碎拌匀，再加入鸡粉搅拌均匀，美味的茄子馅就调好了。这样调拌出来的饺子馅味道非常鲜美，而且肉馅抱团，咬开饺子就是一个肉丸子，且肉馅鲜嫩多汁，咬一口汤汁直流，满口香。

6.

取一个小面团，用力揉匀，让面团更细腻。先搓成长条，再切成小剂子，擀成圆形饺子片。去一个饺子皮放在左手拖住，放上适量的茄子肉馅，两手配合包成饺子。

7.

放在盖帘上防止粘连，全部都做好后，就可以坐锅烧水了。

8.

锅内水烧开后，下入饺子，煮开后打两遍凉水差不多就熟了，捞出装盘上桌吧！

牛肉茄子馅饺子成品图

9.茄子馅饺子的做法教程

茄子饺子馅的做法具体步骤如下所示：

1、和面，慢慢放水。醒10分钟光就弹性十足，不容易破皮了。

2、将茄子洗净,用打皮刀把窃皮去掉。

3、把茄子用料理机打碎加盐腌渍，把肉泥用花生油、酱油、鸡精、味精、盐、十三香放好,研制一段时间。

4.将肉馅和茄子搅在一起,香喷喷的茄子馅已经弄好,等到使用

5、擀皮，把馅料放到饺子皮上包起来，这就完成了。

饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳"，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。

是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫"大寒小寒，吃饺子过年。"饺子多用面皮包馅水煮而成。

10.茄子馅饺子的做法