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鱼片粥的做法-生滚鱼片粥的做法

2022-06-30 09:20:17食谱81

1.生滚鱼片粥的做法

用料

大米杯

龙利鱼

鲜虾

香菇朵

香菜或香葱根

姜片

盐克

料酒勺

食用油克

生滚鱼片粥的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

香菇洗净切片、龙利鱼切片、鲜虾剥皮去虾线切段、姜切末少许备用。

步骤 2

鱼片、虾段放入姜末、料酒腌制5分钟，去腥。

步骤 3

砂锅加适量水，待水开将淘好的米放入锅中，加几滴食用油，大火煮开后转小火煮至米粒儿开花。

步骤 4

将香菇片加入粥锅，煮5分钟，调至猛火，粥锅滚开时，放入腌制好的鱼片、虾段，大约1分钟鱼片、虾段变色后就可以关火了。

步骤 5

加入适量食盐，搅拌均匀，撒少许香菜末或香葱末。

2.鱼片粥的做法视频播放

准备材料：草鱼1条，生菜100克，大米100克，盐2克，芝麻油1/2茶匙，香葱1棵，生姜15克，蚝油1茶匙，生抽2茶匙，料酒2茶匙，淀粉5克。

制作：

1.大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。香葱洗净，将葱白切成小段，葱叶切成葱花；生姜洗净，去皮后切成丝。

2.草鱼去鳞、鳃，剁掉鱼头，除去内脏、腹部黑膜、鱼皮外膜和腥线，清洗干净。将鱼肉沿着鱼骨剔下来，切成厚约0.5厘米的片。

3.将鱼片放入大碗中，加入葱白段、姜丝、蚝油、生抽、料酒和淀粉，抓匀后腌制15分钟。生菜清洗干净，放入开水中焯烫一下捞出，切成4厘米长的丝。

4.砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入泡好的大米。再次煮开后转小火熬煮约40分钟，用饭勺不时搅动，防止煳锅。

5.加入腌制好的鱼片继续熬煮5分钟左右。加入生菜丝、葱花、盐和芝麻油搅匀，即可关火。

3.鱼片粥的做法儿童

4.鱼片粥的做法摆摊

1、1.准备材料：大米1碗，鱼片150g

2.大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。

3.鱼片洗净沥干加入适量的盐抓匀至表面粘滑

4.加入姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟

5.锅中加入适量水，大火烧开，放入半汤匙的食用油，

6.放入浸泡好的的大米大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。

7.开大火将腌制好的鱼片放入锅中，

8.迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，加入适量的盐，煮约2分钟关火。

9.加入葱花和芝麻香油，吃时稍微搅拌一下，让葱花、芝麻香油与粥相融合。

2、1.做鱼片粥，一定要用新鲜的鱼，这样煮出的粥才鲜美。

2.做鱼片粥最好使用刺少的鱼来做，比如黑鱼，鲈鱼。

3. 剩下的鱼头和鱼骨洗净，保存在冰箱的冷藏室内，可以做鱼骨汤用

营养粥鱼片粥做法_怎样做鱼片粥_鱼片粥怎么做好吃

5.鱼片粥的做法大全宝宝

一、婴儿鱼肉粥

　　材料：大米适量、鱼肉适量、蔬菜粉适量、肉松适量、盐适量。

　　做法：

　　1、只取鲤鱼肚子上的肉(刺少)，去内黑膜，加少许盐去腥(一定要少少的，不能吃出咸味)煮熟。

　　2、大米泡好，煮粥。

　　3、鱼肉熟了后弄碎，去刺。

　　4、加蔬菜粉(可以放蔬菜，我家没有了)。

　　5、加一点宝宝肉松，因为肉松里有咸味。

　　6、加入粥搅拌均匀。

　　小贴士：此款粥只适合6个月以上的宝宝食用，而且鱼肉不能加太多，吃鱼肉的时候一定要加蔬菜，防止宝宝便秘。

　　二、鱼片瘦肉粥

　　材料：鳊鱼1000g、瘦肉300g、白粥1煲、油适量、盐适量、姜适量、香菜适量。

　　做法：

　　1、鱼去鳞去肠弄干净后鱼肉切成鱼片，鱼骨切段。

　　2、鱼片鱼骨放进碗里加入适量盐和油。

　　3、加入姜丝拌匀腌十五分钟。

　　4、瘦肉洗干净后切成片加入适量盐。

　　5、加入适量油腌二十分钟。

　　6、粥煮开后倒入瘦肉片拌匀煮十分钟。

　　7、将鱼骨挑出来先下鱼骨煮三分钟。

　　8、将鱼片全部倒进去拌匀煮二分钟即可关火。

　　9、加入切碎的香菜拌匀。

　　10、加入适量盐拌匀即可。

　　小贴士：此粥鱼块较大，适合3岁及以上的宝宝食用。

　　三、三文鱼鸡蛋粥

　　材料：三文鱼100克、鸡蛋小半碗、大米粥1碗、洋葱丝少许、生姜少许。

　　做法：

　　1、生姜切片，铺在盘子最下层，洋葱切丝，铺在姜片上面。

　　2、三文鱼洗净切块，放在洋葱丝上。

　　3、上锅蒸10分钟。

　　4、取出三文鱼，将其打碎。

　　5、白粥碗内放入鸡蛋羹，三文鱼碎。

　　6、搅拌均匀即可。

　　小贴士：此粥适合8个月以上的宝宝食用。

6.鱼片粥的做法大全家常

　　用料：龙利鱼柳200克、大米粥3碗　　辅料：胡萝卜100克、食盐2克、姜2片、胡椒粉2克、白醋5克、田七菜适量　　鱼片粥的做法　　1.先煮好白米粥，粥要煮的黏黏糯糯的　　2.用打蛋器反复搅拌，把米粒打碎　　3.姜切末，胡萝卜切丝　　4.胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右　　5.鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片　　6.加适量的胡椒粉和盐及少许白醋，腌制5分钟，加一点点白醋能更好的去腥，而且能使鱼肉更鲜嫩　　7.在粥里加少许盐和胡椒粉　　8.下入腌制好的鱼片煮2--3分钟　　9.最后下几片青菜即可，我是下了点田七苗