刺嫩芽的做法大全，刺嫩芽怎么做好吃？

一、刺嫩芽的做法大全，刺嫩芽怎么做好吃？

将鲜刺嫩芽洗净，锅中放水烧开，放入鲜刺嫩芽翻两下变色后立即捞出，放凉水中浸泡，（用凉水浸泡可保持刺嫩芽颜色鲜艳不变色）捞出沥干水放入小盆中，依口味放鸡精、盐、辣椒油、蒜泥，滴几滴醋，拌匀，装盘，淋麻油即可。做好后颜色鲜艳，口味鲜嫩，实为下酒、佐餐之佳品。

二、刺嫩芽的做法？

1、做个腌制刺嫩芽，首先，准备好新鲜的刺嫩芽，如图所示。

2、接着，加入水，浸泡一下，如图所示。

3、再接着，将刺嫩芽换水在浸泡十五分钟，如图所示。

4、再接着，将刺嫩芽捞出沥干水，如图所示。

5、再接着，准备大蒜，如图所示。

6、再接着，准备其他配料，生抽、辣椒酱，剁好的蒜泥，如图所示。

7、再接着，将配料都混合在一起。

8、最后，倒在装好的刺嫩芽身上，腌制刺嫩芽就完成了。

三、酸菜刺嫩芽的做法？

1.将新鲜蒜苗去老根及尖部，洗净控干，每500克左右扎成一把，分两次放入缸内腌制。第一次放入时，要一层蒜苗一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。

2.一周后，捞出蒜苗，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜苗一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。

四、刺嫩芽汤的做法？

食材：

刺嫩芽

500克

土豆淀粉

200克

面粉

200克

油

200克

方法/步骤分步阅读

1/6

先准备一些刺嫩芽，把它处理干净。

2/6

然后把水烧开，在水里烫一下捞出。

3/6

接着在碗里放一些盐，味精，搅拌均匀，腌制5-6分钟。

4/6

随后准备一些面粉和土豆淀粉，往里面打一个鸡蛋。加少量水，搅拌均匀。

5/6

然后把刺嫩芽放入面粉中搅拌均匀。

6/6

油温六成热，下锅煎。煎到两面金黄就可以了

五、刺嫩芽的家常做法？

把刺嫩芽煎成蛋饼。

洗净的刺嫩芽捞出来沥干水分。随后倒入一个大碗中，撒一点盐，将其杀一杀水分，过个十来分钟把杀出来的水分倒掉，打3-4个鸡蛋液，倒进去与刺嫩芽搅拌均匀。把锅烧热后，多倒一点油，直接煎成蛋饼。

六、炒刺嫩芽的做法？

是将新鲜刺嫩芽洗净沥干备用，锅中倒油热后放入姜末和蒜末煸炒，待有香味出来后加入刺嫩芽在高火下快速翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。这种做法既可以保留刺嫩芽的鲜嫩口感，又能起到去腥增香的效果。同时姜末和蒜末的添加可以增加口感和增强食欲，盐和鸡精的调味可以更好地突出刺嫩芽的新鲜味道。刺嫩芽是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、维生素和微量元素，并且口感鲜嫩爽口，非常适合炒菜。除了上述的做法外，还可以搭配其他食材如肉类或豆类进行烹饪，提高营养价值和味道。同时，炒刺嫩芽也是一道非常适合春季食用的美食，可以增强免疫力，保持身体健康。

七、陇南刺嫩芽做法？

清洗过后，开水烫一下捞出，再用清水泡24小时。凉拌菜。

八、刺嫩芽干菜做法？

刺嫩芽干菜的做法

原料：刺嫩芽、蒜、熟白芝麻、生抽、自制辣椒酱、糖、胡椒粉、蚝油、麻油、小米辣。

做法步骤：

第1步、采摘回来的野生刺嫩芽，浑身带刺，先用冷水浸泡1小时，然后清冲洗干净，我没有摘，怕扎手，焯水后再摘掉老叶是比较安全的。

第2步、锅中加入适量的水，水开滴几滴油，下入刺嫩芽焯水。

第3步、将刺嫩芽捞出，放凉水中浸泡一下，此时可以摘掉老叶，去掉根部，然后挤干水分放盆中。

第4步、清理干净的刺嫩芽最后用凉白开清洗一遍，就可以直接使用了。

第5步、将刺嫩芽码入盘中，大蒜去皮洗净。

第6步、备齐调味料，大蒜拍扁切碎，生抽、醋、蚝油、白糖放在一起搅拌均匀。

第7步、所有的调味料倒入碗中调匀，口种的还可以加点盐。

第8步、将拌好的调味料倒在刺嫩芽上就OK了。

九、东北野菜刺嫩芽的做法？

一、材料

刺嫩芽，鸡蛋，白面，淀粉，鸡蛋，花椒面，胡椒粉，盐。

二、做法

1、先把刺嫩芽挑一遍，基本就是根部看一下就可以了，非常容易清洗。 

2、然后入开水焯几分钟，就捞出，过凉水就行了。 

3、做面糊：白面、淀粉、鸡蛋、花椒面、胡椒粉、盐拌匀。 

4、然后就把小刺嫩芽放在碗里挂糊。妈妈调的糊不是稠的那种，稍微稀一点点。 

5、油锅放好油，开始逐个的放刺嫩芽，两面都炸一会就好了。因为刺嫩芽都是熟的了，所以只要面熟了就可以。

十、刺嫩芽炖土豆的做法？

材料

刺嫩芽100克，食用油25克，土豆1个，盐0.25匙，鸡精0.5匙，葱适量

做法

1.土豆切薄片，用清水泡半小时；葱切成末；

2.锅内倒油，加入葱末炒香，放刺嫩芽煸炒出味；

3.土豆片淋净后放入锅内与刺嫩芽一起炒，加盐；

4.待土豆片成半透明状，放鸡精即可出锅。