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牛排大虾做法大全家常菜?

admin4周前 (06-10)食谱5

一、牛排大虾做法大全家常菜?

一、主料:1人份

牛排1块(约180克,2CM厚)

虾仁6-7个

蘑菇3个

海盐少许

橄榄油少许

黑胡椒少许

二、辅料:

小番茄适量、胡萝卜适量、小甘蓝适量、洋葱适量、樱桃萝卜适量、奶油沙司适量

三、方法步骤:

步骤1

冷冻的牛排隔夜放冷藏室解冻,煎制前提前半小时放置在室温回温

步骤2

回温好的牛排用厨房用纸吸去水分,两面撒上少许盐和橄榄油,涂抹均匀静置10分钟

步骤3

烤箱提前预热180度,然后加热煎锅,不用放油,煎肉

步骤4

两面30秒锁住肉汁后,就可以入烤箱烤,烤制4分钟,7分熟

步骤5

用刚刚煎牛排的锅煎制配菜,撒少许盐和橄榄油黑胡椒调味后出锅

步骤6

虾仁和蘑菇煸炒后加入奶油沙司,加少许水煮至浓稠

步骤7

牛排烤好后,摆盘淋上浇汁即可

二、水煮大虾做法大全家常菜?

食材:虾300克,生姜5片,生抽3勺,蒜泥2勺,白酒2勺;

做法:

第一步,虾准备出适量,根据自家的情况准备即可,没有固定的量,然后将多冲洗几遍,仔细清洗干净后,在虾的背部划一刀,用牙签抽出虾线,再次用水将其冲洗干净;

第二步,当然如果担心摆盘不好看的,便可以不用去虾线,在最后吃的时候去掉虾线便可以了,准备好虾后,生姜一块清洗干净后,切成片用,同时3瓣大蒜,剥皮后用压蒜杵压成蒜泥;

第三步,在锅中添上水,冷水放入切好的姜片,并且加上点白酒开始煮,待将水煮开后,放入处理好的大虾,待将大虾煮至变色后,即可将大虾从锅中捞出来,迅速放入在事先准备好的冰水中;

第四步,让大虾在冰水中激一下,同时准备一个小碗,将事先压好的蒜泥放入在碗中,同时加上点海鲜酱油、生抽以及少许的醋调味,将其搅拌均匀即成料汁,这个时候虾也冰好了;

第五步,将虾从冰水中捞出来,控一控水,围圈码放在盘子中,然后中间放上料汁,用虾蘸着料汁便可以开始享用了,特别的鲜香好吃。

三、超级大虾的正宗做法?

食材

1斤虾、葱花、蒜末、姜末

做法

1 虾去掉虾线虾枪清洗干净,葱姜蒜切沫,小葱切段

2调酱汁:2勺生抽1勺老抽1勺蚝油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄酱搅拌均匀

3锅中少许油热爆香葱姜蒜,放入大虾翻炒至变色,放入调好的酱汁翻炒一分钟

4.加3勺热水,盖上锅盖小火焖煮两分钟,大火收汁,出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

四、大虾做法大全油焖大虾?

用料

虾 12只

盐 1茶匙

油 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒 汤匙

生抽 1汤匙

白糖 一茶匙

做法步骤

1、买的活虾

2、把明虾挑虾线,去除脏的东西,清理干净

3、热锅下油爆香姜片

4、把虾倒进去炒出红油来

5、炒得变红时,加点白糖,料酒,清水,盐,酱油等

6、盖上锅盖,中火焖一下

7、焖好以后可以装起来摆盘了

8、这样的油焖大虾特别有食欲吧

小贴士

清理虾时要清理得干净一点

五、锅包肉大虾的做法大全?

锅包肉大虾的做法

主料:小里脊500克、虾6-8只

辅料:鸡蛋一个、豆芽菜、玉米粒、洋葱半个、土豆一个、藕半个

调料:淀粉、番茄酱、酱油、辣椒、盐、黑胡椒

步骤 1

小里脊切小片,加盐,黑胡椒,鸡蛋,抓匀腌制,一小时左右后,加淀粉上浆

步骤 2

剪头剪尾去虾线,背部开刀

步骤 3

土豆切条,撒上淀粉,尽量均匀

步骤 4

准备时蔬,藕片,金针菇,豆芽

步骤 5

洋葱切丝,准备玉米粒

步骤 6

锅里倒油,烧热

步骤7

先炸肉,七八分熟后捞出,炸薯条,变浅黄色后捞出

步骤8

再炸一遍肉,至金黄色捞出,再炸一遍薯条,颜色变深捞出

步骤9

最后炸虾,炸至表皮酥脆,虾头的虾油流出,使的油变红色。捞出虾。

步骤10

锅里加入番茄酱,酱油,一碗水,搅匀。

步骤11

放洋葱,炒至变软,再放入其他蔬菜,翻炒一会儿至蔬菜变熟。

步骤12

快速放入所有炸货,翻炒,使肉和虾都均匀的裹上番茄汁即可。

六、大虾锅底的做法大全?

材料:大虾、芹菜、莲藕、洋葱、土豆、年糕

辅料:大蒜、生姜、大葱、红辣椒、花椒、香菜、白芝麻

调料:豆瓣酱半瓶、番茄酱2勺、胡椒粉10克、料酒100克、食盐适量、淀粉适量、白糖10克、生抽50克

具体做法如下:

1.大虾买回来后开虾背、去虾线,再把大虾清洗一遍后控干水分放入盆中。

2.大虾内加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒,把调料抓拌均匀后腌制10分钟,使大虾去腥和增味。

3.趁这个时间准备一些自己喜欢的食材,芹菜、土豆、莲藕、洋葱等,把所有食材都切成小块。

4.再准备一些葱姜蒜,同红辣椒、花椒放一起备用。

5.大虾腌好之后撒入一些干淀粉抓拌均匀,干淀粉可以吸附表面水分,炸虾时不仅外脆里嫩,也能避免大虾下锅时出现炸锅情况。

6.锅内加入适量植物油烧至五成热,先下入土豆和年糕,转中火炸6分钟,炸至表面金黄有硬壳时控油捞出。

7.接着下入芹菜和藕片,这两样食材易熟,过油1分钟即可断生,炸好之后控油捞出。

8.最后再把大虾依次滑入锅内,继续保持中火炸2分钟,炸至大虾全部变色后控油捞出。

9.锅内留少许底油,下入葱姜蒜、红辣椒、花椒爆香,再加入一勺豆瓣酱和番茄酱,把调料划开炒散,炒出豆瓣酱红油。

10.下入洋葱翻炒30秒,把洋葱炒香。

11.下入炸好的所有食材,再加入2克食盐、2克白糖、5克生抽,把调料翻炒划开,均匀的包裹在食材上。

12.最后撒上一些熟白芝麻和香菜后即可完成。

七、南非大虾的做法大全?

一、用料

南非龙虾 3只

马苏里拉芝士 大半碗

蜂蜜芥末酱 适量

柠檬汁 适量

百里香 适量

盐 适量

二、芝士焗南非龙虾的做法步骤

步骤 1

取三只活蹦乱跳的南非龙虾,每只都用刷子刷洗干净并用筷子插入尾端尿孔放尿,剪掉过长的虾须,然后用刀或者剪刀将龙虾竖着从中间一分为二,去除虾心、虾胃和虾肠备用。

步骤 2

将切好的龙虾统一切面朝上整齐地摆在烤盘中,在每块龙虾的切面上先挤上一些柠檬汁,再均匀撒上百里香和一点盐,然后挤上蜂蜜芥末酱,最后均匀地铺上一层马苏里拉芝士。

步骤 3

烤箱200度预热10分钟,然后将装有龙虾的烤盘放进去200度烤13分钟,烤完后小心取出烤盘将龙虾装盘。

八、大虾生吃的做法大全?

食材配料:大虾800克、葱2根、香菜一根、生抽一勺、芥末少许、大蒜4瓣、青红椒2个、柠檬一个、料酒一勺、海鲜酱油一勺、高度白酒(52度以上)适量、蚝油一勺、盐5克、鸡精少许、白糖一勺。

制作过程:

首先将大虾清洗干净,把虾枪和虾须剪掉,再用牙签把虾线逐根挑出来,然后,再将它们装入大点的碗中备用

,再准备2根葱,几片姜片,适量的青红椒(切成小圆圈)、3-5粒的大蒜(切成瓣),以及适量的香菜末,和2片柠檬,把它们全部处理好后,再将它们倒入处理好的大虾中,加入少许的料酒去腥,然后,再加入适量的生抽、海鲜酱油、蚝油,以及少量的高度白酒,它是呛拌大虾,不可或缺的1样调味料,除了提香以外,它还可以起到杀菌的效果。

然后,再加入少许的芥末,最后,再加入适量的盐、鸡精、白糖调味,再将它们翻拌均匀,放在旁边腌制半个小时,间隔3-5分钟,需用筷子翻动1-2次,这样既可以起到加速入味的效果,同时又可保持虾肉鲜嫩的口感,生呛大虾制作完成

九、椒盐大虾的做法大全?

主料

大虾13只,料酒20g,糖3g,盐3g,白胡椒粉适量

辅料

青椒2个,红椒2个,姜3片,蒜3瓣,味好美椒盐粉3g,香葱碎适量

椒盐大虾的做法步骤

1.大虾13个洗干净,剪去虾须,开虾背去抽虾线,用料酒20g,盐3g,糖3g,白胡椒粉1小勺腌15到20分钟。

2.青椒2个和红椒2个切圈,大蒜3瓣,姜3片切碎末。

3.倒掉腌虾的水,用厨房纸吸干表面的水分。

4.让每个虾身上都沾上淀粉。

5.锅中放入比平时炒菜多一倍的油,小火慢煎。

6.每面煎1分钟或1分半钟至两面焦黄。

7.利用锅里的余油爆香青红椒姜蒜碎。

8.加入味好美椒盐粉3g,出锅撒点香葱碎

十、大虾皮的做法大全?

大虾皮是一种经济实惠的食材,用途很广泛。今天就说一下怎么用它包包子吧。

韭菜鸡蛋虾皮包

要准备的材料:韭菜 鸡蛋 虾皮 面 油 盐 酵母粉(个人认为韭菜和虾皮的味道很重了,不用放太多调料,放点盐调一下咸淡就行。)

1.把面和酵母粉混合均匀(不知道放多少酵母的可以多放点,那样面发的快),分次加水,揉成面团。放置温暖的地方,耐心等待。

2.韭菜洗净,沥干水分,切成韭菜丁。起锅烧油,打入鸡蛋(打几个鸡蛋看韭菜的多少),一边炒一边用筷子搅碎。

3.把韭菜,虾皮,鸡蛋混在一起,加上适当的油,盐,搅拌均匀。

4.观察面团,膨胀到原来的二到三倍就差不多了。

5.把发好的面倒在面案上,揉,揉成光滑的面团,在分成大小均匀的面剂子。把面剂子挨个按顺序揉一边,揉光滑。在从刚开始揉的面剂子开始,擀成偏长一点的包子皮。把包子皮放在手掌上,挖上馅,用麻花褶捏起来(这个靠练习)。

6.包好的包子醒10分钟,上锅蒸,大火烧开后转小火蒸20分钟。

7.鲜香美味的韭菜虾皮鸡蛋包出锅!

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