豆腐蒸着吃的做法？ 豆腐鸡蛋蒸着吃的做法？
一、豆腐蒸着吃的做法？
食材
榨菜丝、肉末、内脂豆腐、鸡蛋、生抽、大蒜、葱
做法
1、准备食材，榨菜切成末，把豆腐倒扣在盆里，切成小块。
2、鸡蛋打散加入温水，温水放1克盐，鸡蛋与温水比例为1:1。
3、过滤蛋液，蛋液到入豆腐盆中。
4、开水锅中小火蒸十分钟。
5、热锅中放入蒜泥和肉末，翻炒出香味后加入榨菜末。
6、放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀，铺在蒸好的豆腐上即可。
二、豆腐鸡蛋蒸着吃的做法？
方法/步骤
1
豆腐切厚片，码放入盘中，最好选择放在有深度的盘子里，防止豆腐出太多水。
2
然后再在碗中敲入鸡蛋，按照1.5：1的比例加入纯净水，加小半勺盐，搅拌均匀。
3
把蛋液倒入盘中，用保鲜膜盖住盘子，上面戳几个洞以便透气。
4
然后放入烧开的蒸锅内中火蒸8-10分钟，具体的时间要根据盘子的大小、深度有关。
5
蒸的期间来调一个无比简单的调味汁。蒸鱼豉油1汤匙，凉开水或冷高汤1汤匙，香油1茶匙，搅均匀即可。
6
鸡蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上火腿肠丁再蒸2分钟。上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可上桌。
三、臭豆腐蒸着吃的做法？
只需要将臭豆腐切成薄片或小块，放入蒸锅中蒸熟即可。 臭豆腐蒸着吃的做法简单，是因为臭豆腐已经在发酵的过程中变得松软，所以在蒸的过程中不需要过多的调味或处理。同时，蒸熟后的臭豆腐口感细腻，味道鲜美。如果想要增加臭豆腐的风味，可以在蒸之前先将臭豆腐用水冲洗干净，再加入一些调料如花椒、豆瓣酱、葱姜蒜等，然后蒸熟即可。
此外，还可以将蒸熟后的臭豆腐淋上一些酱油、香油、蒜泥等调料，提升风味。
四、腐竹蒸着吃的做法大全？
主料：腐竹100克
辅料：豆豉15克，剁椒1茶匙，大蒜3瓣，生抽2茶匙，白糖少许
做法步骤：
1. 准备食材：腐竹提前泡发好，大蒜、剁椒、豆豉
2. 泡发好的腐竹切成段
3. 切好的腐竹，碎块小块铺在盘子底，整齐的码在上边
4. 大蒜、豆豉切末
5. 锅中放少许食用油，小火炒香豆豉、大蒜、剁椒，加入2茶匙生抽、少许白糖。
6. 炒出香味后浇在码好的腐竹上。
7. 入蒸锅，大火上汽后改中火蒸10分钟即可。
五、芋头蒸着吃的做法大全？
芋头蒸着吃的做法如下：
配料：芋头，辣椒、姜、葱、蒜
烹饪步骤：
1.准备好所有材料，芋头，辣椒、姜、葱、蒜
2.芋头去皮切成小块；
3.芋头至锅上蒸熟，（约10分钟）；
4.辣椒、姜、葱、蒜处理好；
5.锅中加适量油，油热后加入花椒，炒香，并挑出花椒（小火）；
6.倒入姜、蒜、辣椒炒香；
7.加入适量水；
8.水开后，加入适量酱油，盐，倒入芝麻和香葱，关火。
9..把8淋入蒸好的芋头上，
切芋头有讲究，不宜太大，不容易熟，也不要太小容易碎
六、土豆蒸着吃的做法大全？
用料
土豆 2个、红薯 1个、芹菜叶 80克、面粉 200克、大小葱 适量、蒜 5瓣、干红椒 2个、精盐 3克、芝麻 3克、十三香 3克、醋 1勺、生抽 1勺、辣椒粉 5克、糖 2克
步骤：
1.土豆，红薯洗净去皮，擦成细丝，大小葱洗净，大蒜，干辣椒备好
2.将土地和红薯丝换三次水，冲去淀粉，均匀的裹上一层面粉，也可加入一点玉米面粉蒸锅水烧开，垫上屉布，放入两种丝蒸制，8分钟后揭开
3.加入裹好粉的芹菜叶，再蒸3-5分钟（芹菜叶裹面粉方法与第5步骤一样），颜色通透即熟，取出拨散晾凉，大蒜剁碎入碗，加辣椒面，十三香，糖，盐，用热油泼三次制成油泼辣汁
4.最后一次泼油时，加入芝麻提香，加一勺香醋，一勺生抽，锅中留底油，入葱花，辣椒炒香，入蒸好的洋芋擦擦，翻炒后加盐调味，就可以出锅了。
七、带鱼蒸着吃的做法大全？
清蒸带鱼
原料：带鱼适量、葱适量、姜适量、小米椒、酱油适量、油适量、料酒适量。
做法步骤：
第1步、带鱼清水洗净后，切段并清除内脏和表层的黑膜。
第2步、加入料酒均匀腌渍，静置一会时间。
第3步、将辅料葱、姜切好，并撒在鱼身。
第4步、上蒸锅蒸8分钟左右。
第5步、另起锅热油，淋在蒸好的带鱼上。倒入少许酱油，小米椒点缀即可。
八、茄子蒸着吃的做法大全？
1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味，所以蒜蓉一定要等出锅之后再放，记住不能放得太多，建议用独瓣蒜，一个就够了，蒜茸研得越细越好；
2、茄子一定要尽可能地嫩；
3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否则容易破坏口感把佐料放进碗里之后一手提着茄子的蒂把一手用筷子搅拌茄子，香味扑面而来，口水直流，如果这时旁边还有一个人用崇拜的眼神望着你就更爽了！
九、青枣蒸着吃的做法大全？
1.把枣倒到盆子里，用清水洗干净
2.因为是用杆子在树上打下来的，所以难免有坏的，把坏的枣挑除去
3.把枣放入蒸笼里
4.用手颠动蒸笼，把水分控干
5.锅内倒水，把蒸笼放在锅上
6.盖上锅盖
7.在锅内蒸半个小时后，拿下来蒸笼
8.拿下蒸笼
9.把蒸笼里色泽饱满的枣，挑选在盘子
10.然后放入冰箱，想吃的时候直接吃就可以
十、烧茄子蒸着吃的做法大全？
用料：茄子五六只，生抽 一小匙
做法步骤：
步骤 1长茄子去头去尾隔水蒸熟，轻轻压扁倒出多余水份。
步骤 2平底锅倒入适量油烧热，排入茄子，用筷子或铲子轻轻划破表皮。
步骤 3中小火煎至一面焦黄上色后用筷子翻面。
步骤 4一小匙生抽、适量盐、两汤匙水搅匀，茄子两面都煎得差不多时沿锅边淋入。
步骤 5晃动锅子，并且给茄子翻面，等汤汁基本收干即可。
