涮羊肉调料(涮羊肉调料有哪些)
1. 涮羊肉调料有哪些
芝麻酱、花生酱、玫瑰腐乳、韭菜花、葱、香菜、香油、虾油
2. 好吃的涮羊肉调料
老北京涮羊肉小料的用料：
蚝油 一勺香油 两茶匙韭菜花 克香菜 根腐乳 块生抽 勺芝麻酱 勺糖 克花生酱 香葱
涮羊肉小料的做法步骤：
步骤 1
涮羊肉的芝麻酱其实是二八酱，两份花生酱八分芝麻酱，所以买来的芝麻酱要掺一点芝麻酱。泄麻将的时候要用香油来泄，嫌油可以用点水。腐乳半块，韭菜花一茶匙，蚝油少许，糖，生抽。 小葱香菜各一撮，齐活。
3. 涮羊肉蘸料有哪些
答案是：麻酱需要用凉白开稀释（俗称“解麻酱”）。具体步骤操作是将麻酱倒入大碗中，将事先凉好的白开水分多次加入麻酱，然后顺着一个方向搅和，一直搅到麻酱和白开水融为一体，再加入适量的豆腐乳和韭菜花（韭菜花也可以不放入，个人看喜好加入碗中）。
除了调好的麻酱，北京人吃涮羊肉还需要预备其他的配料，主要有香菜末、葱花、辣椒油、花椒油、胡椒粉等。
4. 涮羊肉的料
涮羊肉清汤材料涮火锅的羊肉片半斤，白萝卜1根，火腿片，姜1块，香菜1把，黄酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，葱半根，白胡椒粉两大勺做法1.半砂锅水，加入火腿丝、花椒、八角、葱、姜片，烧开。
2.其间把白萝卜、胡罗卜、火腿。香菜切碎备用。
3.水烧开后，倒入萝卜丝，中火煮两三分钟至软。放入羊肉片、黄 酒。用筷子把羊肉拨散，按口味加适量盐、鸡精。大火煮三分钟 后关火，倒入香菜、白胡椒粉即可。
5. 涮羊肉辅料都有什么
主料：罗根肉500g、豆腐干、香菜
辅料：油
调料：食用盐、葱花
步骤：
1、罗根肉切成块（买熟食店里煮好的）、豆腐干切成小条、香菜切成小段、切葱段
2、锅烧热、放入适量食用油后加葱段炒香
3、放入罗根肉翻炒出香味儿再加豆腐干、香菜
4、继续翻炒至罗根肉有点今黄边边就可以出锅了
罗根肉跟豆腐干因为半成品所以都有盐、制作菜肴的过程中建议因个人口味放。罗根肉还可以炸、涮锅、尖椒辣炒。
