大块五花肉怎么做好吃(大块的五花肉怎么做好吃)

1. 大块的五花肉怎么做好吃

放老抽生抽盐糖花椒大料炖

2. 一大块五花肉怎么做好吃

大块猪肉两种方法整块制作，一是清凉水肉直接入锅内煮60分钟，加入葱段、姜片、肉蔻（没有可用八角代替），几粒胡椒粒，料酒，捞出凉透或放置冰箱冷藏一下均可，切薄片蘸佐料食用（佐料用海鲜酱油、蒜泥、香菜末、辣椒油等，酱油和蒜泥是主料，其他可不放），二是将整块猪肉用煮肉调料加入淡盐水浸泡（没过肉）24小时以上，浸泡时在不影响整体外观的部位用尖刀插出一些深口便于入味，可切薄片在不粘锅（少许油）内煎烤，也可用大铁钎串上明火烤制（适合野外），烤好部分用刀削片食用，未熟部分继续翻转烤制，因你提到没有烤箱，只有这些方法可以，但是只有第一种简便，其他相对复杂

3. 大块五花肉怎么做好吃不腻

带皮五花肉1块约500克 绍兴黄酒400毫升 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克作法：1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上

4. 怎么做大肉块五花肉

用料：五花肉 500克，冰糖 10克，料酒 2勺，生姜 1小块，蚝油 1勺，白胡椒粉 1/4勺，盐 5克，生抽 2勺。

五花肉片的做法步骤：

1.五花肉清洗干净。

2.切成片。

3.厚度1厘米左右吧。

4.锅中倒入油，放入冰糖，用小火熬，锅铲不停的翻搅。

5.冰糖熬至起泡，颜色呈琥珀色。

6.将肉放入翻炒，如果掌握不住炒糖色的火候，可以不用炒糖色（炒至7成熟时，用老抽上色）放完油之后，不放冰糖，直接放入肉片翻炒。

7.加入生姜、料酒、白糖、白胡椒粉、蚝油翻炒。

8.加入热水，水量淹没肉片，盖上锅盖，小火炖二十分钟左右，中途翻搅几次（如果之前没有炒糖色，这时候可以放适量老抽上色）。

9.加入盐、生抽，中小火翻炒至锅里的油已经明显变多，五花肉肥肉里的油脂已经被炒出来了。

10.出锅。

5. 大块的五花肉怎么做好吃又简单

用料

带皮五花肉 1kg

花椒 少量

香叶 少量

八角 少量

桂皮 少量

葱段 4片

姜 4片

白糖 120g

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油 半勺

味精 少许

盐 适量

料酒 100克

冰糖 30克

做法步骤

1、这么美好的五花肉，一定要请老板用喷枪烧一下呀，要不也对不起看的那么多大厨讲座呀，哈哈。

2、用水泡了一会儿，使用钢丝刷刷干净。一股焦香味，隐隐约约想到了做出来好吃的样子。

3、这块肉真的很好，大家可以看看。

4、全都切好了。品相非常好。

5、就不像大厨们那样焯水了，感觉焯水后的肉比较柴。直接下锅翻炒。

6、小火煸炒，把油煎出一些油。

7、四面稍稍焦的时候，肉出锅。

8、煸出来的猪油倒出来留着炒菜，锅里留一点油，下冰糖炒糖色。

9、炒好了！

10、猪肉下锅，放姜片，翻炒一下。加料酒和米酒，再加一些生抽爆锅。

11、加入一罐啤酒。同时加水没过肉。

12、香叶和桂皮用水泡了泡。

13、把香叶桂皮什么的放锅里。大火烧开后转小火。

14、早晨还泡了几朵香菇，放进去，再加小葱。同时加盐、胡椒粉、老抽、糖调味。

15、这是小火煮了1个小时的样子，味道进去了，把葱结、桂皮这些捞出去。再加一些葱油，准备出锅。

16、装盘，出锅、吃！

小贴士

熬完糖色直接加水，再放肉应该就可以了。 如果下次还做的话，肉煎的再轻一些，看看怎么样。

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6. 五花肉整块怎么做好吃

用料

猪肉1000克 葱一根 姜1块 老抽1勺 料酒1勺 盐适量克 酱油适量 生抽适量 炖肉料包一只 白糖适量 清水适量

炖猪肉的做法步骤

步骤 1

肉切大块，喜欢大块吃肉！

步骤 2

肉洗干净冷水下锅，加葱姜料酒，焯水煮开。

步骤 3

焯过的肉块连同料包放入铸铁锅内。

步骤 4

锅中放油，加入葱姜，小火煸香后捞出。

步骤 5

炒锅遛底油，加入白糖炒糖色。

步骤 6

糖融化变黄，加入盐，生抽，酱油，老抽，清水。

步骤 7

大火煮开。

步骤 8

汤料倒入铸铁锅内，大火煮开，小🔥慢煮40分钟，关火再焖半天。

步骤 9

很香！炖的肉块，直接大口吃，或者可以夹入各种饼中。

7. 肉块怎么做好吃 五花

五花肉一块，姜切片，冰糖小半碗，八角一个，五花肉切方块，锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉，适量的料酒，大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用

将炒锅微微炒热，适量的油倒入锅中，偏炒冰糖成焦糖色，炒至冰糖全部化时，倒入五花肉裹上糖浆，这时往锅中倒入适量的生抽，使五花肉着色

放入切好的姜片，八角，鼓油鸡汁再次翻炒均匀着色

把提前准备好的热水倒入锅中，稍微没过肉就好，中小火大概煮20到30分钟，大火收汁即可

8. 大块五花肉怎么做好吃红烧肉的做法

食材:

猪五花肉、生姜、八角、桂皮、干辣椒等

祥云红烧肉的家常做法步骤:

1、首先我们需要把买来的猪五花肉过一下水，猪肉过一下水之后会变得更加容易上色。往锅里倒上一些水，烧开之后将肉放下去。等到猪肉变成了肉粉色就可以捞出来放到一边晾凉。

2、接下来处理一下食材，首先把晾凉的五花肉切成大块，放到一边备用。再准备好待会要用的香料：八角、花椒、桂皮、香叶、姜片以及干辣椒。

3、然后我们就可以准备烧制红烧肉了，开火把锅烧热，往锅里放一些油，将八角、花椒、香叶和干辣椒放下去炒香。调料炒的有些干瘪散发出香味之后撒一些白砂糖，我们来炒糖色。当锅里的汤汁呈现焦糖色之后，把肉放进去，不断翻炒。把五花肉煸炒出油，一直到五花肉变成了金黄色，这个时候五花肉里面的油就被炒出来了，这个五花肉就会很香。

4、接下来往锅里加一碗水，把姜片放下去。倒一点生抽和老抽，老抽在这里用来上色，可以稍微多放一点。稍微搅拌几下，盖上锅盖，炖到汤干就可以了。

5、汤烧到差不多了以后，我们开盖翻炒几下把红烧肉收一下汁。把锅里的香料都捡出来，再翻炒几下就可以出锅了。这样一道好吃的红烧肉就做好了