家常鱼香茄子-家常鱼香茄子煲简单做法
1.家常鱼香茄子煲简单做法
2.家常鱼香茄子制作
3.家常鱼香茄子调味汁怎么调
4.家常鱼香茄子教程
5.家常鱼香茄子土豆
6.家常鱼香茄子调汁
鱼香茄子的汁勾兑方法：将黄酒、米醋、生抽、白砂糖、盐放入碗中，混合均匀。
炒锅中放入适量油，中火加热至5成热，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
放入泡辣椒继续煸炒，直到锅中出现红油，放入处理过的食材。倒入勾兑好的调味汁，翻炒至汤汁黏稠透亮即可。注意事项：煸炒葱姜蒜时油温五成热就可以了，过热会把这些烧糊，既不美观，也没口感。辣椒选用四川泡辣椒，口感会更好，普通红辣椒口感会欠佳点。
7.家常鱼香茄子川菜
8.家常鱼香茄子煲做法教程
9.家常鱼香茄子
食材：茄子，肉
配料：淀粉，葱，蒜，姜，青红椒
调料：醋，生抽，盐，白糖，料酒，豆瓣酱
具体步骤：
1、先将茄子清洗干净，茄子去蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。
2、切好的茄子盛入盆中，倒入淀粉，先裹一层淀粉备用
3、青椒去头去籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。将肉剁成末盛入碗中，倒点生抽，料酒，搅拌均匀腌制一会
4、切点葱花，蒜拍碎，剁成末；姜拍扁，剁成末备用
5、调鱼香汁，碗中倒入两勺醋，一勺生抽，少量的盐，再加入白糖，再加入少量的水，搅拌均匀备用。
6、油烧至五成热下入茄子条。炸两分钟然后捞出控油，锅中留底油，油热之后倒入肉末，将肉末炒白之后放入葱姜蒜，炒香之后放入一勺豆瓣酱，炒出红油。然后放入炸好的茄子，快速翻炒均匀
7、再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。放入青红椒。出锅前在放点葱花即可。
