辣椒炒肉的家常做法-辣椒炒肉的家常做法川菜

1.辣椒炒肉的家常做法川菜

瘦肉切丝，加入生粉，生抽腌制一会，青椒切丝，起锅烧油，倒入肉丝煸炒，再加入青椒，翻炒一会即可出锅

2.辣椒炒肉家常做法湘菜

3.红烧排骨的家常做法

主料

排骨500克、葱白1根、香叶2片、姜2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒4勺、冷水适量、开水适量

12345红烧排骨的做法

1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色

4.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少许酱油上色放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨

5.盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅盛盘

4.辣椒炒肉的家常做法王刚

5.辣椒炒肉的家常做法开胃

6.辣椒炒肉的家常做法简单好吃

7.辣椒炒肉的正确做法香辣下饭

1、辣椒炒肉是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精等作为辅料制作而成的一道菜肴。口味香辣。

2、辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”，是最具代表性的湘菜之一。

3、选薄皮青椒，辣度适中，爱吃辣的可选美人指；蚝油老抽匀含盐，所以没有放盐；煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅；辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。

4、关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要。

5、辣椒可以选太辣的，但一定要香，推荐尖椒，怕辣可以去籽。

8.辣椒炒肉的家常做法视频王刚

9.辣椒炒肉家常做法简单

10.辣椒炒肉的家常做法

步骤 1

肉切片，提前用淀粉、料酒抓匀放置20分钟，辣椒切丁，蒜切片，调料加一起拌匀（生抽、老抽、耗油、盐、糖、两勺水）

步骤 2

热锅下油，大火

步骤 3

油热后放入肉片煸炒

步骤 4

炒到去生的样子

步骤 5

盛出来备用

步骤 6

热锅下少许油，放入白色葱段，蒜炒香

步骤 7

加入辣椒，炒2分钟，辣椒7成熟

步骤 8

把刚刚的肉片倒入锅里，调料倒入翻炒，食材混合均匀，加入葱段，炒2分钟

步骤 9最后加水淀粉勾芡即可出锅