蔬菜白灼汁的做法大全？
一、蔬菜白灼汁的做法大全？
配料：葱姜、红辣椒
调料：植物油、盐、葱油（可选）、花椒油（可选）、生抽（或蒸鱼豉油）、鸡粉（味精）、清汤（水）、蚝油、白糖、橄榄油（或其他植物油）
制作过程：
1、蔬菜洗净，取中间脆嫩部分，洗净。切极细葱丝、姜丝、红椒丝。
2、锅内加入足量清水，调入适量盐、植物油，大火烧沸后，下入洗好的蔬菜，再次微沸后捞出控水。
3、锅内倒入适量葱油、花椒油，烧至四五成热后调入适量生抽（或蒸鱼豉油）、蚝油，略炒后调入适量清汤（水），煮沸后立即关火。调入适量鸡粉（味精）、白糖，调匀后成白灼汁备用，根据个人口味，掌握好咸度。
4、把控净水的蔬菜摆盘。
5、取适量白灼汁浇淋于蔬菜表面。
6、把切好的细葱丝、姜丝、红椒丝摆放于蔬菜表面。
7、锅内倒入适量橄榄油（或其他植物油），烧至四五成热，浇淋于葱丝表面，彻底激发出香气。
二、白灼汁生菜做法？
食材:生菜300克
生抽少许
蒸鱼豉油少许
蒜末少量
小米辣1个
油少许
白糖少许
具体步骤:1. 生菜洗净备用。
2. 取一小碗，放生抽、蒸鱼豉油、水、少许鸡精、白糖拌匀，蒜切末，小米辣切碎。
3. 炒锅上火放油烧热，放蒜末爆出香味，倒入调好的汁子。
4. 烧开后放入小米辣碎，调好味道。
5. 另起锅烧水，放少量油、盐，放入生菜烫一分钟，控干水分摆在盘中，把熬好的料汁淋在生菜上即可。
6. 成品生菜色彩碧绿，咸鲜微甜，青爽味美。
三、白灼汁家庭做法？
1，600ml水，鸡胸肉（花刀），鸡爪去指甲，小火慢炖20-30分钟炖汤，取清汤
2，洋葱、胡萝卜剁小片、芹菜、虾皮、香菇大火煮，20-30分钟，水多一些，滤水
3，总共1斤水（250g蔬菜汤+250g清鸡汤），倒入调料，小火搅拌烧开
四、白灼葱油汁的做法？
步骤 1
小葱一把，量随意，倒入食用油，温度不用过高，小葱切段入锅中小火煸炒，也可全程小火慢熬。待葱香味飘出，颜色转金黄色水分熬干即可。
步骤 2
各味调料顺序加入，依照各家口味增减，爱色者深多放老抽，喜咸鲜者多搁老抽，蚝油多少看天意，甩出多少算多少，佛性一点，量多少差别不大。
步骤 3
点入一些清水，无需太多，纯酱油容易熬干，后期成品拌面时色深味咸，故加入些许清水中和稀释酱汁。本人偏好加冰糖，白糖亦可，看手边有啥随手抄起便可。若用冰糖，则需小火慢熬，成品咸甜皆具，酱汁色清亮。
五、白灼白贝做法大全？
1、首先白贝洗净外壳，清水放入1勺盐、少许油浸泡。让其吐去泥沙等脏物。
2、锅内放水、姜丝烧开。放葱段、撒胡椒粉，倒入白贝。当白贝煮至打开后马上捞入盘中，待全部煮开后将水撇去浮沫倒入盘中。撒葱花即可。
六、白灼虾的做法大全白灼虾酱料的做法？
主料：沙虾500g
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量、香菜适量、鸡精适量、姜适量
步骤一：原料图；沙虾 姜 蒜头 香菜 辣椒。
步骤二：沾酱。把蒜头 姜 辣椒 香菜 切末。
步骤三：然后放在容器里。
步骤四：准备小锅热点油。
步骤五：然后容器里加入少许的酱油 盐 鸡精，然后把热热的油倒入即可。
步骤六：虾洗干净，剪去须。
步骤七：然后直接放上蒸锅里蒸。
步骤八：蒸到虾变红色就可以了。
步骤九：成品。
七、海鲜白灼做法大全？
用料
虾500克
姜片5片
小葱4根
做法
1把虾和味极鲜等所用食材准备好，虾洗干净剪须挑去虾线，小葱和姜也分别切断和片。
2锅内放植物油，放入姜片和葱断炒香，倒入料酒，再加入适量清水。
3大火烧开后，放入虾，大约两到三分钟。锅中会有浮沫出来，不用着急撇去，正常现象哈，是虾脑里的膏脂，煮熟后产生的浮沫。
4灼熟后捞出，快速放入冰水中，这步骤可以让虾更加的Q弹哈，如果喜欢热热的，这步可以省略哦，直接捞出上桌也是可以的。
5虾摆盘，用醋、香油、姜末调成汁，再加入最关键的味极鲜来调味增鲜，虾的鲜美和味极鲜的咸鲜非常搭，用来蘸食超美味。
八、白灼猪腰做法大全？
主料2人份
猪腰1只
辅料
娃娃菜1把 黑木耳1朵 莴笋1节 高汤（鸡汤）大半碗 葱适量 姜适量 蒜适量 水适量 胡椒粉适量 料酒适量 食盐适量
步骤1
猪腰子竖切成3-4MM的薄片，浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈即可
步骤2
鸡汤大半碗，入木耳，笋炖开后，转小火
步骤3
猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次，第二次烫成这样就可以了
步骤4
汤里入娃娃菜，葱，姜，调一点胡椒粉，汤开后，入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒，盐，放点蒜泥（如果是青蒜叶子最好）即可
烹饪技巧
腰子鲜嫩可口~~也许有朋友会问，腰子不去腰骚难道不腥气啊？其实这法子源于我的一朋友，她的水煮腰子做的极其好吃~这样的腰子清水泡过好几浇，开水再烫两交，已经没有太多异味，而且腰片很嫩~中间筋拽拽的，口感非常曼妙，不信就去买只猪腰子吧...
九、白灼牛杂做法大全？
材料
牛杂300公克，南姜豆酱300公克，小苏打粉2公克，太白粉1茶匙，水30㏄，蛋1/2颗，酱油1/2茶匙，糖1/4茶匙，米酒少许
做法
1.将牛杂沥干备用。
2.取一碗，放入所有腌料并拌匀，将作法1的牛杂放入腌料中腌约30分钟。
3.取一锅水，煮滚后将牛杂入锅汆烫，水滚即捞出。
4.食用时搭配南姜豆酱沾食即可。
十、白灼鱿鱼做法大全？
用料
鱿鱼
生抽 一勺，蒜头 4-5个，杭椒 两根，小米椒 一根，白砂糖 少许
白灼鱿鱼的做法步骤
步骤 1 鱿鱼清洗干净
步骤 2 煮开一锅水，放入鱿鱼，根据大小煮3分钟左右后捞出
步骤 3 鱿鱼放凉，切断
步骤 4 蒜头拍扁切末在热油里炒香，熄火，加生抽、杭椒圈、小米椒圈、一点点糖调味
步骤 5 调味汁浇在鱿鱼上。即可
