当前位置:首页 > 食谱 > 正文内容

干炸蘑菇做法? 干炸蘑菇干正宗做法?

admin2个月前 (05-15)食谱10

一、干炸蘑菇做法?

1.首先把平菇去掉根部,撕成条状,放在淡盐水中浸泡几分钟。这样做的目地是为了进一步去除蘑菇表面残留的农药和一些灰尘,我们吃起来也会更放心。

2.浸泡蘑菇的同时,我们准备一碗干炸糊,碗里打入一个鸡蛋,加入两勺淀粉、一勺面粉搅拌均匀,成粘稠的牙膏状即可。

3.锅里坐水,加入少于盐,水开后把蘑菇下入锅中煮30秒捞出。(蘑菇焯水以后可以去除掉蘑菇的异味,焯水时加盐可以给蘑菇增加一些底味)

4.蘑菇焯水以后要把水份挤干,挤的越干越好,只有把水份脱干炸出来的蘑菇才会更加酥脆。(这也是决定干炸蘑菇成败最关键的一步,一定要把水份挤干)

5.把挤干水分的蘑菇放入盆中,先加入适量淀粉拌匀,然后再把调好的干炸糊倒进去搅拌均匀,让每一条蘑菇都均匀地裹上糊。

6.锅里坐油,油温烧至四五成热,把裹好糊的蘑菇依次下入锅中炸熟,炸熟后捞出备用。(如果掌握不好油温,可以先下入一条蘑菇试试,如果蘑菇能迅速浮起,说明油温刚刚好)

7.蘑菇全部捞出控油,然后等待油温再次烧到六成热,把蘑菇下入锅中复炸一次,炸至表皮金黄酥脆捞出。(复炸的时间不能太长,10秒左右即可,经过复炸的蘑菇吃起来会更加香脆)

8.炸好的蘑菇把油分控干,撒上几斗椒盐粉拌匀即可。

二、干炸蘑菇干正宗做法?

1.首先把平菇去掉根部,撕成条状,放在淡盐水中浸泡几分钟。这样做的目地是为了进一步去除蘑菇表面残留的农药和一些灰尘,我们吃起来也会更放心。

2.浸泡蘑菇的同时,我们准备一碗干炸糊,碗里打入一个鸡蛋,加入两勺淀粉、一勺面粉搅拌均匀,成粘稠的牙膏状即可。

3.锅里坐水,加入少于盐,水开后把蘑菇下入锅中煮30秒捞出。(蘑菇焯水以后可以去除掉蘑菇的异味,焯水时加盐可以给蘑菇增加一些底味)

4.蘑菇焯水以后要把水份挤干,挤的越干越好,只有把水份脱干炸出来的蘑菇才会更加酥脆。(这也是决定干炸蘑菇成败最关键的一步,一定要把水份挤干)

5.把挤干水分的蘑菇放入盆中,先加入适量淀粉拌匀,然后再把调好的干炸糊倒进去搅拌均匀,让每一条蘑菇都均匀地裹上糊。

6.锅里坐油,油温烧至四五成热,把裹好糊的蘑菇依次下入锅中炸熟,炸熟后捞出备用。(如果掌握不好油温,可以先下入一条蘑菇试试,如果蘑菇能迅速浮起,说明油温刚刚好)

7.蘑菇全部捞出控油,然后等待油温再次烧到六成热,把蘑菇下入锅中复炸一次,炸至表皮金黄酥脆捞出。(复炸的时间不能太长,10秒左右即可,经过复炸的蘑菇吃起来会更加香脆)

8.炸好的蘑菇把油分控干,撒上几斗椒盐粉拌匀即可。

三、炸蘑菇家常做法大全?

主料

平菇200克

面粉60克

淀粉40克

鸡蛋2个

辅料

盐1勺

黑胡椒3克

做法步骤

1.准备食材。

2.平菇洗干净,撕成小朵。

3.菌伞浸泡在盐水中浸泡5分钟,最后用清水冲洗干净。

4.打入2个鸡、加入淀粉、面粉;用盐、胡椒粉调味,用筷子搅均匀。

5.烧一锅热水,水开后,把平菇迅速烫下,10秒马上捞出。捞出放入冷水中冷却用手尽量攥干水分,放到砧板上晾。

6.将平菇放入面糊中。

7.油温烧至七成熟将挂好面糊的平菇一次一个用筷子夹入油锅,刚放入的时候找空间大的地方,防止平菇之间相互粘连。平菇不要全部一锅炸,要分两次受热更加均匀。。

8.炸制金黄色看着不软了捞出,撒上椒盐或是孜然就可以了

四、炸蘑菇酿的做法大全?

主料

平菇适量

辅料

鸡蛋适量

玉米淀粉适量

配料

盐适量

孜然粉适量

干炸蘑菇的做法步骤

1.准备原料。

2.平菇顺着纹理撕成条。

3.鸡蛋打散,加玉米淀粉,孜然粉,盐加少许水拌匀。

4.平菇洗净,用手用力挤干水分,放到砧板上晾一会。

5.裹面糊。

6.油微微冒烟时把平菇放入炸制。

7.炸定型捞出。

8.油温升高后复炸一遍,炸黄炸脆撒孜然粉即可。

五、干炸蘑菇正宗做法?

1.首先把平菇去掉根部,撕成条状,放在淡盐水中浸泡几分钟。这样做的目地是为了进一步去除蘑菇表面残留的农药和一些灰尘,我们吃起来也会更放心。

2.浸泡蘑菇的同时,我们准备一碗干炸糊,碗里打入一个鸡蛋,加入两勺淀粉、一勺面粉搅拌均匀,成粘稠的牙膏状即可。

3.锅里坐水,加入少于盐,水开后把蘑菇下入锅中煮30秒捞出。(蘑菇焯水以后可以去除掉蘑菇的异味,焯水时加盐可以给蘑菇增加一些底味)

4.蘑菇焯水以后要把水份挤干,挤的越干越好,只有把水份脱干炸出来的蘑菇才会更加酥脆。(这也是决定干炸蘑菇成败最关键的一步,一定要把水份挤干)

5.把挤干水分的蘑菇放入盆中,先加入适量淀粉拌匀,然后再把调好的干炸糊倒进去搅拌均匀,让每一条蘑菇都均匀地裹上糊。

6.锅里坐油,油温烧至四五成热,把裹好糊的蘑菇依次下入锅中炸熟,炸熟后捞出备用。(如果掌握不好油温,可以先下入一条蘑菇试试,如果蘑菇能迅速浮起,说明油温刚刚好)

7.蘑菇全部捞出控油,然后等待油温再次烧到六成热,把蘑菇下入锅中复炸一次,炸至表皮金黄酥脆捞出。(复炸的时间不能太长,10秒左右即可,经过复炸的蘑菇吃起来会更加香脆)

8.炸好的蘑菇把油分控干,撒上几斗椒盐粉拌匀即可。

六、干炸蘑菇肉做法?

1、制作食材:

蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克(实耗约50克)。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。

2、制作流程:

(1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。

(2)炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。

(3)取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇。

(4)炒锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。

七、干炸蘑菇条的做法?

首先将洗好的蘑菇撕成条,然后将油煮开 将魔物条裹上面粉下锅炸至熟透即可

八、炸野生干蘑菇的做法?

制作食材

蘑菇200克,鸡蛋2个,面粉100克,素鲜汤150克,植物油500克。生姜片,精盐,黄酒,麻油各适量。

制作流程

(1)蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出,沥干水分。 

(2)炒锅上火,放油适量烧热,下生姜片炸香,烹入黄酒,素鲜汤,下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠,起锅沥汁水,稍晾。

(3)取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇。

(4)炒锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,沥油装入平盘,淋上麻油即成。

九、黄磊干炸蘑菇的做法?

1

蘑茹洗净后撕成长条,挤干水份。

2

取一只碗,放入面粉四大勺。

3

淀粉二大勺,泡打粉少许。

4

打入鸡蛋一个,水适量。

5

加食盐和鸡精调成面糊。

6

将蘑菇裹上面糊。

7

锅中油烧热,放入蘑菇炸至六七成熟。

8

盛出控油备用。

9

锅中油烧热,放入蘑菇再复炸一次,炸至成金黄色出锅。

10

把炸好的蘑菇放在厨房纸上控油。

十、山西干炸蘑菇的做法?

食材:蘑菇200克、面粉100克、鸡蛋1个、油200毫升、盐4克、胡椒粉3克、鸡精3克。

1、将蘑菇洗干净撕成丝,然后加入盐、胡椒粉、鸡精腌制入味10分钟。

2、将鸡蛋去壳打入面粉中,加入适量水搅拌成浓稠的鸡蛋面糊。

3、将蘑菇放入面糊中,锅中倒入油烧至七成热,用筷子将蘑菇放入油锅中。

4、转小火油炸蘑菇,慢慢油炸至蘑菇两面金黄色即可。

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明:本文由窝头生活网发布,如需转载请注明出处。

本文链接:http://www.wotoufly.com/shipu/429654.html

分享给朋友:

“干炸蘑菇做法? 干炸蘑菇干正宗做法?” 的相关文章

什么平台卖宠物盲盒? 网上卖古董哪个平台好?

一、什么平台卖宠物盲盒?淘宝。平台卖宠物盲盒。二、网上卖古董哪个平台好?回1. JD.com, 因为JD.com是一个有信誉和信用的电商平台,古董商家需要提交一系列资质和鉴定证书才能开启店铺,可以大大降低买家的购买风险。2. 拍拍, 拍拍网也是一个很有信誉的电商平台,它也提供了很多商品的鉴定服务和包...

南京宠物救助领养中心?

一、南京宠物救助领养中心?南京市有多个宠物救助领养中心,以下是其中两个比较知名的机构:南京市宠物总医院:南京市龙蟠中路448号。联系电话:84682120。南京平安阿福流浪动物救助会:南京市鼓楼区模范西路佳盛花园1栋103。这些救助中心致力于保护流浪动物的生命和权益,提供领养和救助服务。如果您需要更...

宠物:牛蛙当宠物? 如何催眠一只宠物狗?

一、宠物:牛蛙当宠物?牛蛙是可以当宠物来养的,而且养起来也不容易死。因为牛蛙的生命力顽强,只要有适合牛蛙生存的水陆两种环境和食物就能活,也不挑食,只要是小昆虫就是它的食物。二、如何催眠一只宠物狗?把狗翻过来侧着,按着不动过一两分钟(直到它自己不动),然后抚摸他头,直到它被催眠。如果狗狗太兴奋,建议两...

儿童每天营养食谱? 营养餐每天搭配食谱?

一、儿童每天营养食谱?第一银鱼炒豆芽银鱼富含钙质及高蛋白,最适合补钙孩子食用,先将银鱼洗净后放入锅中,沥干,放入银鱼中,与银鱼一起翻炒,待熟即可食用。第二鲜牛奶炖鸡蛋将牛奶烧热,然后再加糖搅匀,边搅拌边放热牛奶和香草油,等把它搅匀,放入杯中,待其凝固后即可食用。鸡蛋是一种高蛋白食物,里面含有矿物质,...

高龄孕妇营养食谱? 营养餐食谱老人?

一、高龄孕妇营养食谱? 高龄孕妇在孕期需要特别关注自己的饮食营养,以下是一些建议的营养食谱:1. 麦芽蜜枣瘦肉汤:麦芽含有丰富的维生素B6、叶酸和磷脂,有助于缓解孕妇疲劳。将麦芽、蜜枣、瘦肉一起煮成汤,既美味又营养。2. 山药香菇鸡:山药、鸡肉和香菇都具有丰富的营养成分,对孕妇和胎儿有益。...

健身饮食增肌? 健身增肌食谱?

一、健身饮食增肌?健身饮食针织需要定时的运动,然后吃沙拉鸡胸肉就可以挣二、健身增肌食谱?1、瘦牛肉,瘦牛肉含有各种有助于肌肉生长的成分,包括铁、锌和B族维生素,更重要的是它为身体提供高质量的蛋白质,促进肌肉生长。2、鸡肉,鸡肉是优质蛋白质的极好来源,对肌肉的维护和修复,骨骼健康和体重维持非常重要。3...

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。