山药家常菜的做法？ 炒山药的做法？
一、山药家常菜的做法？
用料：
猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。
做法：
1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。
2、山药刨皮后切滚刀块备用。
3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。
4、甜玉米切件，准备2片生姜。
5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。
二、炒山药的做法？
山药大家也是经常吃的，我们是这样吃的
1、山药切片，洗去粘液备用，蒜、胡萝卜切片备用
2、锅烧热放入花生油，加蒜片炒香，加入山药，胡萝卜片，食盐、味精、鸡粉。超热后出锅即可食用
三、鱿鱼炒山药的做法？
材料
山药半根, 红萝卜 半条, 山药 一截, 新鲜鱿鱼 1支, 蒜头 3小瓣, 辣椒1根, 香菜 2支, 盐 1/4小匙, 糖 1/4小匙, 鱼露 1/4小匙, 米酒 1大匙, 胡椒粉 1/4小匙, 香油 1/2大匙, 盐 1大匙, 油葱酥 1大匙, 油 1大匙,
做法:山药切段备用。2.红萝卜去皮，也切成条状5.新鲜鱿鱼切片
山药放入锅中烫1分钟捞起沥干水分，再把新鲜鱿鱼放入滚水中，烫1分钟就可以取出沥干水分，切鱿鱼花纹。
准备一个平底锅，锅里放1大匙油，把蒜片，辣椒片放入炒出香气，再放入红萝卜拌炒，加入山药，鱿鱼，并下调味料，炒到锅里呈现干爽状态，起锅前淋上香油就完成。
四、阿飞炒山药的做法？
1.制作食材：山药、青红椒、盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。
2.将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝。
3.坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。
4.将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。
5.坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
五、炒山药棍的做法？
步骤 1
拣粗细相当的山药棍适量几根
步骤 2
山药刮净皮，洗净
步骤 3
滚刀切大小相当，然后过温水。肉切肉片，葱姜蒜切好，备用。
步骤 4
葱姜蒜爆锅，加入肉片，肉变色后加一点点生抽，然后倒入山药，炒熟后出锅装盘
六、山药炒兔的做法？
食材：兔肉400克。山药180克，葱8克，姜8克，辣椒2个，料酒1勺，豆瓣酱1勺，酱油2勺，糖6克，盐适量
做法：
1，把兔肉洗净后，去掉杂质，沥干水，用刀切成小块
2，把山药仔细地处理干净，去掉外皮等杂质，用刀切成小块；
3，把葱姜分别处理干净，去掉杂质后，分别再切成葱花和姜片；
4，再把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽等杂质，切成辣椒碎；
5、往锅里面倒入适量的水，放入兔肉和姜片，烧开之后，加入一点料酒，把兔肉焯烫会儿，去一下腥味；
6，然后热锅烧油，放入葱姜和辣椒碎炒香，放入焯烫过的兔肉，加入适量的豆瓣酱、酱油和糖，翻炒均匀；
7、倒入适量的水，大火烧开转为小火，煮一会儿，放入准备好的山药，烧煮到食材成熟，加入一点盐，进行调味；即可
七、川菜炒山药的做法？
川菜炒山药加葱丝胡萝卜丝加酱油白糖性油大火爆炒即可
八、生炒山药的做法？
1、清炒山药。将山药去皮洗净，然后切成薄片，切薄一点比较好炒。烧半锅水，将切片的山药放水里过一遍，然后起油锅，下山药片。炒好放少许盐即可。
2、山药炒木耳。同样，将山药去皮切成薄片，然后下开水里过一遍。木耳用开水泡发开，摘好备用。锅里放少许猪油，加入木耳和山药一起炒就可以了。之所以放猪油，是因为猪油炒的会更香。
3、山药炒胡萝卜。这样的做法颜色艳丽，山药白色，胡萝卜橙色，非常的漂亮。把胡萝卜山药都去皮，然后切成薄片。热锅下油，先炒胡萝卜，然后再炒山药，炒好盛出即可。
4、山药炒肉片。将山药切片，放入开水里烫一次，让后捞起。热锅冷油，先下肉片，然后再加入山药爆炒。这样的吃法，荤素搭配，最为有营养。
5、当然，还可以将山药，木耳，肉片混炒。方法和上面差不多，只是几种食材加在了一起使用，味道会有所不同。
6、同理，还可以在清炒山药的时候加入红椒青椒等辅助调料，增加菜品的颜色，以及味道。也可以加入肉片等混炒。
九、蛾子炒山药的做法？
清洗山药表面，去皮，将山药70度角斜切成菱形片，切好后放入温水中。
锅内热水烧开下入山药，水开后捞出，热锅放油，油温烧到六成热时加入少许清水。
加入盐，味精，糖，搅拌均匀，加入山药，放点水淀粉，大火翻炒两下即可。
十、山药的做法清炒？
原料：山药1根、胡萝卜1根、青椒3个、木耳10朵、生姜、盐、白糖、水淀粉、香油、味精适量。
做法步骤：
第1步、准备山药，胡萝卜，木耳，青椒。生姜，盐，香油，味精，白糖以及水豆粉适量。
第2步、把山药去皮切段，再切片。盆里加上清水，滴几滴白醋在水里。把山药片放进水里浸泡备用。
第3步、木耳清洗干净，把大的木耳撕成大小差不多的片。青椒去蒂去籽，切片。
第4步、锅内烧水，水开放少许食盐，少许白醋。然后放入胡萝卜，木耳和山药。焯水两分钟，捞出用冷水冲凉。
第5步、锅内加食用油，开中火，烧至五成热。加入姜片煵香，再放入青椒翻炒片刻。
第6步、放人木耳，胡萝卜以及山药片。大火翻炒一分钟，加盐，味精，和少许白糖调味
