花生家常菜的做法？ 花生芽的家常做法？
一、花生家常菜的做法？
凉拌芹菜腐竹花生米是比较家常的做法了，尤其是夏天挺适合做这道菜。
食材：花生米、芹菜、腐竹、胡萝卜、大料、食盐、生抽、白糖、米醋、香油、蚝油
做法：
1.将适量花生米提前在水中浸泡一小时，之后锅中烧水，将花生米冷水放入，水量没过花生即可。
2.在锅中加入大料，我用的是八角、香叶、花椒皮、还有一点点桂皮，先不要放盐，最好是快熟的时候放，不然花生很容易变黑，尤其是用铁锅煮花生。
3.腐竹提前1-2小时左右，加上适量的食盐，放到凉水或温水中泡发，切忌用热水泡发。
4.几棵芹菜摘洗干净，斜切成段，放到热水中焯水半分钟，同时切点胡萝卜丁一块焯水。捞出放到凉水中过凉。
5.调汁：适量生抽、白糖、食盐、米醋、蚝油，搅拌均匀，喜欢辣的可以添加辣椒油或者辣椒粉。
6.将食材放到一个容器中，浇上料汁，滴上几滴香油，搅拌均匀，放置几分钟就可以美美的享用了。
二、花生芽的家常做法？
有很多种花生芽的家常做法。花生芽是非常有营养的食材，也是很多人喜爱的食材。以下是三种花生芽的家常做法。1. 花生芽炒肉。将泡好的花生芽焯水后捞出，和新鲜的瘦肉一起炒，再加入葱姜蒜和酱油，调味即可。这道菜不仅清淡健康，而且口感嫩滑。2. 花生芽炒腊肠。将泡好的花生芽焯水后捞出，和切成小块的腊肠一起炒，加入少量盐和素油，调味即可。这道菜口感鲜香，很适合搭配米饭或面食食用。3. 清炒花生芽。将泡好的花生芽焯水后捞出，加入少量食盐和素油，清炒即可。这道菜口感清爽，非常适合夏天食用，还有保护肝功能的作用。
三、花生芽菜的做法？
材料：
花生芽一斤、后腿猪肉一斤、油、盐、红油郫县豆瓣、生抽、料酒、姜、蒜、生粉、胡椒粉、鸡精、糖、醋、葱各适量。
做法：
1、将花生芽用冷水泡十分钟，再捻掉皮，根部用剪刀剪掉，洗净泥沙，沥干水份备用。
2、猪肉肥切丁，瘦肉切丝。瘦肉加少许的盐、鸡精、料酒、生抽、生姜、蒜末腌制十分钟后倒入适量油和淀粉搅拌均匀。
3、平底锅里放入少量的油烧热，先将肥肉丁用小火炒出油。
4、放入切好的生姜和蒜末，再放入豆瓣酱炒香。
5、出香味后放入拌好的肉丝继续炒几分钟，炒至7分熟后盛出备用。
6、再放入油烧热后继续放入洗净的花生芽翻炒两分钟，加盐继续翻炒。
7、炒到快熟的时候加入肉丝，至完全炒熟后放点鸡精、胡椒粉、糖、醋、葱末等炒一分钟，即可盛出食用。
四、花生芽的正宗做法？
材料：
花生芽一斤、后腿猪肉一斤、油、盐、红油郫县豆瓣、生抽、料酒、姜、蒜、生粉、胡椒粉、鸡精、糖、醋、葱各适量。
做法：
1、将花生芽用冷水泡十分钟，再捻掉皮，根部用剪刀剪掉，洗净泥沙，沥干水份备用。
2、猪肉肥切丁，瘦肉切丝。瘦肉加少许的盐、鸡精、料酒、生抽、生姜、蒜末腌制十分钟后倒入适量油和淀粉搅拌均匀。
3、平底锅里放入少量的油烧热，先将肥肉丁用小火炒出油。
4、放入切好的生姜和蒜末，再放入豆瓣酱炒香。
5、出香味后放入拌好的肉丝继续炒几分钟，炒至7分熟后盛出备用。
6、再放入油烧热后继续放入洗净的花生芽翻炒两分钟，加盐继续翻炒。
7、炒到快熟的时候加入肉丝，至完全炒熟后放点鸡精、胡椒粉、糖、醋、葱末等炒一分钟，即可盛出食用。
五、油炸花生芽的做法？
材料：花生芽250克，青蒜3棵，胡萝卜半根，油适量，酱油少许，蚝油少许，盐少许，热水少许
制作过程：
1. 花生芽清洗干净；
2. 青蒜清洗干净，尤其是叶片底部容易藏泥土，一定要掰开洗彻底；胡萝卜辞掉外皮冲洗干净；
3. 花生芽的红衣去掉，切寸段；
4. 青蒜斜切成段，胡萝卜切细丝；
5. 热锅温油，将花生芽和胡萝卜丝入锅中翻炒，加少许盐炸五分钟；花生头不易熟，所以淋少许热水翻面再炸，直到酥脆；
6. 淋少许酱油、蚝油翻拌均匀，将青蒜段撒锅中，翻拌变色即可出锅。
六、芝麻芽花生做法？
把芝麻炒熟，芽花生洗净出水至断生捞起放到碗里把做凉菜的佐料放到碗拌匀撒点芝麻又香又脆好吃，也可以把芽花生放锅里炒着吃起锅时撒点芝麻
七、花生芽家常做法？
材料：花生苗，腊肉切片，辣椒切片，生姜切丝，蒜切片，葱花，生抽，盐，油。
做法：
1先把花生苗清洗干净后浸泡几分钟。
2然后去掉一小节根部后再对切，这样就更短更容易熟，也更入味。
3锅里下少量的油，等油温6成热左右下腊肉，小火慢慢把油煸出来，等肥肉变得透明时倒入姜丝和蒜片一起炒出香味。
4改大火，倒入花生苗，多翻炒，让每根花生苗都能均匀受热，这样炒出来的花生苗才好吃。
5大概翻炒一分钟左右就加生抽继续翻炒一分钟。
6这个时候花生苗有点出水了，这表面差不多熟了，如果不喜欢太脆口的可以再多炒两分钟。
7不过这花生苗如果没有脆口感就不好吃了，也就没有那种咬下去芽苗往外喷汁水的感觉。
8起锅前尝下盐味够不够，不够就补盐，太咸了就加开水，然后撒上葱花翻炒均匀就可以起锅了
八、上汤花生芽做法？
上汤花生芽主要食材有花生芽、草菇、皮蛋、等。调料有葱、姜、蒜，属于素菜。制作方法为大火将汤水熬到雪白，加入少许盐调味，将花生芽放入锅中煮熟即成。
九、花生芽的吃法和做法？
花生芽炒肉丝
这道菜具有抗氧化，延缓衰老的功效。
材料：
花生芽一斤、后腿猪肉一斤、油、盐、红油郫县豆瓣、生抽、料酒、姜、蒜、生粉、胡椒粉、鸡精、糖、醋、葱各适量。
做法：
1、将花生芽用冷水泡十分钟，再捻掉皮，根部用剪刀剪掉，洗净泥沙，沥干水份备用。
2、猪肉肥切丁，瘦肉切丝。瘦肉加少许的盐、鸡精、料酒、生抽、生姜、蒜末腌制十分钟后倒入适量油和淀粉搅拌均匀。
3、平底锅里放入少量的油烧热，先将肥肉丁用小火炒出油。
4、放入切好的生姜和蒜末，再放入豆瓣酱炒香。
5、出香味后放入拌好的肉丝继续炒几分钟，炒至7分熟后盛出备用。
6、再放入油烧热后继续放入洗净的花生芽翻炒两分钟，加盐继续翻炒。
7、炒到快熟的时候加入肉丝，至完全炒熟后放点鸡精、胡椒粉、糖、醋、葱末等炒一分钟，即可盛出食用。
十、洋葱炒花生芽的做法？
1、食材：花生芽150g、洋葱80g、油1茶匙、盐1/3茶匙、味精1/3茶匙、葱姜适量、胡萝卜适量、芹菜适量。
2、做法：花生芽去根部，洗干净用冷水浸泡5分钟，洋葱洗干净。
3、洋葱切成丝。胡萝卜、芹菜洗干净切成丝。
4、起油锅，洋葱入锅炒、胡萝卜、芹菜入锅炒、花生芽入锅炒。
5、加盐、鸡精炒，炒均匀即可出锅享用。
