家常菜炒豆角的做法？ 豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法？
一、家常菜炒豆角的做法？
所需食材：扁豆300克，瘦肉200克，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，淀粉适量，盐适量，葱1根，蒜2瓣。
烹饪步骤
1.准备好所有食材洗净，瘦肉切丝，放入碗中，放1勺生抽，1勺蚝油，适量淀粉腌制10分钟。
2.豆角切丝，水开焯水3分钟捞出备用。
3.起锅烧油，油温6成热下腌制好的瘦肉丝，大火翻炒至7成熟，放葱花蒜末，继续翻炒出香味。
4.接着放豆角丝，1勺生抽，半勺老抽，适量盐，翻炒半分钟即可出锅。
二、豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法？
豆角炒肉怎么做,豆角炒肉的做法？
豆角择去两头的老筋，洗净切成粗丝，
猪肉切丝，然后加少许水淀粉上浆（也可以用一个蛋清），锅内放水烧开，然后加少许油和盐，放入豆角焯透捞出（之所以用油盐水，是因为焯好的豆角能保持翠绿的颜色）控净水分（特别注意一定要将豆角完全焯透）
锅内放适量油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒，放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒，.加少许老抽将肉丝翻炒均匀，让肉丝完全上色，然后加焯过的豆角翻炒均匀，
加一小勺盐调味，关火，最后加1/4小勺味精，淋少许香油出锅
三、豆角菠菜炒肉做法？
用料：
瘦肉一块，盐适量，酱油三汤勺，
豆角一把，菠菜一把，小米椒三个，
大葱适量
步骤 1
肉切丝，葱切断，小米辣切碎
步骤 2
菠菜，豆角洗干净，豆角切断（不用焯水不用焯水不用焯水）
步骤 3
食用油稍微多一点，油热加肉丝翻炒变色
步骤 4
加辣椒和葱
步骤 5
加豆角，酱油，盐，翻炒一会
步骤 6
加水一小碗，不要太多
步骤 7
煮大概五六分钟，到水差不多收干加菠菜翻炒均匀就可以了
四、鼓豆角炒肉做法？
起锅烧油放豆豉炒香，放肉片翻炒加调味料，翻炒出锅
五、圆豆角炒肉做法？
步骤 1
豆角洗净切小段
步骤 2
洋葱🧅去外皮切小片，大蒜🧄拍开
步骤 3
瘦肉切小片，加入盐🧂、料酒、油和玉米淀粉搅拌均匀进行腌制
步骤 4
热锅加入蒜片，加入油爆香一下蒜片，加入豆角进行翻炒，豆角差不多都断生就加入洋葱片翻炒，再顺沿锅边加入一点料酒，盖上锅盖焖一下，炒得差不多就可以盛起待用 PS：洋葱早放入就会软一点，晚放就会硬一点，看个人喜好根据翻炒时间加入
步骤 5
继续热锅下油，加入腌制好的瘦肉进行翻炒
步骤 6
瘦肉炒熟之后加入炒好的豆角，翻炒均匀，翻炒过程太干的话可以适量加入一点热水，最后加入适量的蚝油和盐进行调味，再翻炒一下就完成啦
步骤 7
盛起开吃😋！
六、肉炒豆角正宗做法？
主料：猪肋条肉（五花肉）200克
辅料：四季豆150克
调料：大葱3克,姜3克,料酒15克,酱油25克,甜面酱3克,盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)8克,花生油30克,香油10克
制作方法
1. 将葱、姜洗净均切成末；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；
3. 将肥瘦肉洗净，切6厘米长，0.3厘米粗的丝；
4. 豆角掐两头撕去筋，用沸水焯透，过凉水，再斜刀切4厘米长的丝；
5. 旺火坐炒勺，放花生油，待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉丝至断生；
6. 烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出勺装盘。
七、刀豆角炒肉做法？
食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。
1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水
2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。
3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。
4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。
5.再把刀豆入锅，入锅后要不停的翻炒，一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。
6.再加入开水，水要多一点差不多和食材平，然后加盖烧2分钟左右，把刀豆烧至熟透。
7.等水分收的差不多了，刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀，再加入生抽酱油提味，翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了
八、线豆角炒肉做法？
用料
蒜 3瓣
瘦肉
线豆
料酒 1勺
盐 适量
生抽 1勺
老抽 1勺
线豆炒肉的做法步骤
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步骤 1
肉切成细条，放入料酒，老抽，生抽，腌制10分钟入味（如果喜欢的话可以放点糖）
步骤 2
线豆切段（最好一样长，看着美观），清水洗净，放一旁备用，将蒜切片备用
步骤 3
锅内放油，将蒜放入锅里炒出香味，然后将肉倒入锅内不停的翻炒，直到金黄色，盛入碗中备用
步骤 4
锅内倒入少许油（也可以用炒肉时锅里的油），将线豆放入锅内翻炒，加水，加适量盐（谁要一点一点的加，不能一下全倒入），炒到熟
步骤 5
然后把刚刚炒好的肉放入锅中，一起翻炒，可以在适量倒入些酱油，继续翻炒，最后出锅
九、豆角炒肉家常做法？
食材：新鲜长豆角，瘦肉，小米椒，青线椒
做法步骤
第一步：一小块瘦肉，清洗干净切成丝
肉丝切好后放入盆中腌制一下：加少量的食盐，加少许胡椒粉，适量的料酒去腥，加少许老抽上色，再打入一个蛋清，蛋清能让肉质嫩滑，然后用手不停地抓拌，这个过程需要3-5分钟，让肉丝充分吸收调料和蛋清，肉丝表面发粘就可以了，加入一勺玉米淀粉，用手再次抓匀，让玉米淀粉成为一层保护膜，让肉丝保持滑嫩的口感，最后再加入少许食用油，用手抓拌均匀，加食用油能防止肉丝粘连，抓均匀后放一边备用。
长豆角清洗干净后切成长段
青线椒切圈，小米椒切圈
生姜切片
大葱一截切成段
大蒜几个拍扁
第二步：热锅烧油，油温4成热后加入腌制好的肉丝下锅，用筷子把肉丝打散，肉丝打散后用勺子推一下，让肉丝瘦肉均匀，滑油1分钟后把肉丝控油捞出
把油温升至7成热，然后把长豆角放入里面炸，滑油10-15秒左右，长豆角表面起虎皮状后控油捞出
第三步：锅内留少许底油，把所有的料头放入炒香
炒出香味后加入控干油的长豆角，再倒入肉丝，开始调味：加适量的食盐，少许鸡精调味，少许蚝油，一小勺白砂糖提鲜，再加入适量的生抽调味，少许老抽调色
开大火快速翻炒，炒好后即可出锅装盘
十、红梅豆角炒肉做法？
准备食材，肉50g，蒜末5g，盐3g，油20g，生抽5g，姜末5g，干豆角200g。
干豆角洗净切段，肉切片
炒锅放油，放肉片翻炒，放入姜末，蒜末爆香，放入干豆角翻炒，加生抽，水，放盐即可。
