【家常菜】炒白菜的做法？
一、【家常菜】炒白菜的做法？
首先将掰好的大白菜洗净切段，辣椒切段，大蒜切片装盘备用，接着在淀粉里加水勾兑芡汁。然后开火，油下锅后， 放入蒜片和辣椒段煸炒爆香，再往锅内放入白菜翻炒。接着放盐和鸡精调味，加入芡汁，装盘完成。
二、肉炒白菜做法？
所用食材：
大白菜350克，猪肉片150克，大葱1段，小米辣2个，生姜2片，香醋2勺，酱油2勺，食盐适量，植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，白菜叶子掰下来去根，配料洗净备好。
2、把掰下来的白菜叶，清洗干净，放入淡盐水中，浸泡五分钟，沥干水分备用。
3、把切好的猪肉片里，加入2勺酱油，用手抓匀腌制片刻入味。
4、把配料大葱切成葱花，生姜切丝，辣椒切丝，装盘备用。
5、把洗净的大白菜，用手撕成小块，白菜叶子和白菜帮子分开放，白菜的帮子肥厚熟的慢要先入锅，白菜叶子熟得快要后放。
6、炒锅烧热，倒入植物油，放入猪肉片，两面煎至变色油脂煸炒出以后，放入葱花和姜丝，翻炒出香味。
7、把白菜帮子放入锅里，大火翻炒拌匀，炒至白菜梆子变软后，放入辣椒丝拌匀。
8、把白菜叶子放入锅里，加入2勺香醋，继续翻炒至白菜叶子变软。
9、加入少许食盐，调味翻拌均匀后关火。
10、美味下饭的白菜炒肉片就做好了。
小贴士：
1、白菜根部的菜帮子比较肥厚，炒的时候要先入锅，炒软以后再和白菜叶一起炒，这样做出来比较鲜美。
2、不吃辣的可以不放辣椒，放了辣椒开胃更下饭。
三、白菜炒肉做法？
食材明细
白菜、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。
1、准备原材料：五花肉切薄片，白菜切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段
2、炒肉：热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉
3、炒菜：放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，（如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水）放入白菜翻炒至菜断生，放入生抽、香醋调味即可出锅
四、白菜炒肉的做法？
原料：白菜、肉、油、葱、姜、十三香、酱油、鸡精、红椒。
做法步骤：
第1步、准备好所有材料
第2步、白菜适量，洗干净备用。
第3步、白菜切小块。
第4步、适量肉切片。
第5步、适量葱姜，红椒切好。
第6步、锅里适量油，肉炒熟，放入葱、姜、辣椒炒香。
第7步、放入白菜翻炒，加入适量十三香，酱油，盐。
第8步、炒好，加入适量鸡精调味，出锅。
五、肉炒长白菜的做法？
食材用料：大白菜 6片相克、肉泥 1坨、 黄豆酱 1勺、葱 1根、生姜 2片、蒜头 1粒、食用油 适量、生抽 1勺、料酒 1勺
具体步骤如下：
1.将大白菜用手撕成小块，清洗干净控去水分备用。
2.准备一份肉泥。
3.葱姜蒜切丁。
4.起油锅，先将葱姜蒜爆香。
5.放入肉泥炒开。
6.肉泥发白断生后加入一大勺黄豆酱。
7.将黄豆酱和肉泥混炒均匀。
8.加入生抽和料酒，稍微煮一下。
9.当汁水(加入的料酒和生抽)差不多收干时，将肉泥盛出来。
10.另起油锅，油热后倒入大白菜。今天的锅有点小，但没事儿，大白菜会缩水。
11.炒着炒着，大白菜开始出水了。
12.白菜出水很厉害，保持大火炒。
13.当大白菜熟的时候，就可以倒入炒好肉泥。
14.翻炒均匀，可以尝一下味道是否要加盐。即可。
六、酥肉炒白菜的做法？
用料
五花肉 200克
大白菜 5片
淀粉 适量
姜 适量
蛋清 一个
高汤 一碗
胡椒粉 适量
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
白菜酥肉的做法步骤
步骤 1
将五花肉切片，加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟，腌制好后加蛋清，淀粉搅拌，让每片肉都均匀的裹上淀粉糊。
步骤 2
锅中放油，待油温4成热时放入腌制好的五花肉
步骤 3
炸定型后捞出
步骤 4
步骤5
待油温升高后复炸一下
大白菜片
炒勺放油，葱姜爆锅，将白菜帮先放入锅中炒几下后再放白菜叶，炒软塌了放入生抽继续炒。
加入高
开锅后放入炸好的酥肉，加一点点盐，撒上胡椒粉
得嘞。
七、肉炒白菜的家常做法？
用料
猪肉200g，白菜 500g，食用油、葱、姜、蒜 适量，花椒 10粒，大料 2粒，干红辣椒 3个，醋 1大勺，料酒 1大勺，红烧酱油 1大勺，生粉 半大勺，白糖 半大勺，盐 1小勺
做法步骤
步骤 1
猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)，
步骤 2
葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，
步骤 3
食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐，
步骤 4
冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去，
步骤 5
放入大料、干红辣椒小火继续翻炒，
步骤 6
辣椒变色后，放猪肉大火翻炒，
步骤 7
猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥，
步骤 8
放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿，
步骤 9
加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)，
步骤 10
放入白菜继续翻炒，
步骤 11
加入半勺盐(根据个人爱好调整量)，
步骤 12
放盐后就会出汤，
步骤 13
把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。
八、水白菜炒肉做法？
大白菜1/3颗
肉150克
辅料
酱油少许生抽少许盐2勺葱少许
准备工作
把白菜洗净、1/3白菜切丝、切块都可以
准备工作
把肉切丝或者切片、葱切碎、锅热放油、油热后放葱煸炒出香味、放肉、变白后放少许生抽、酱油、放入切好的白菜翻炒、放盐翻炒一两分钟放少许水
结尾
闷几分钟后、依个人口味放少许鸡精出锅
九、金丝白菜炒肉做法？
一、用料
大白菜 四分之一颗
猪肉 约200克
黄豆 事先泡发
酱油 少许
盐、鸡精 适量
葱、蒜、香菜 适量
二、金丝白菜炒肉的做法步骤
步骤 1
将锅烧热后放入适量油，下入肉片炒出油脂，将葱蒜放入，炒入味，倒入适量老抽翻炒。
步骤 2
将白菜下入锅中，翻炒至上色，泡发的黄豆放进锅中翻炒，约五分钟。
步骤 3
加入盐巴， 鸡精以及香菜，翻炒均匀即可出锅。
十、白菜帮炒肉做法？
食材清单：白菜400克，大肉300克，料酒适量，盐适量，油10克，味精少许，自做香辣酱2汤勺。
烹饪步骤 ：
1.白菜切去根，用小苏打浸泡20分钟，准备肉丝，白菜洗净后切段控水。
2.起油锅，加入肉丝快速翻炒至肉丝变色发白，盛出备用，原锅利用炒肉丝的底油加入蒜瓣和干辣椒煸香锅底，干辣椒捞出备用。
3.加入白菜大火快速翻炒，炒至白菜发软发焉后，加入适量盐调味，加入肉丝和干辣椒一起翻炒，大火翻炒5分钟后即可出锅。
