白珐琅锅食谱
白珐琅锅食谱 - 素菜篇
白珐琅锅以其独特的质地和热传导性，成为许多家庭厨房中的必备厨具。它不仅能提供极佳的烹饪效果，同时也有利于环保和健康。下面是一些使用白珐琅锅烹饪的素菜食谱，让你的厨房变得更加美味和丰富。
蒜蓉炒时蔬
食材：
- 小白菜一把
- 蒜瓣若干
- 橄榄油适量
- 盐少许
步骤：
- 将小白菜洗净切成小段，蒜瓣切末备用。
- 在白珐琅锅中加入适量的橄榄油，加热至微沸。
- 加入蒜末，煸炒至香味四溢。
- 加入小白菜翻炒至变色，加盐调味，翻炒均匀即可。
小贴士：蒜蓉炒时蔬是一道简单易做的素菜，适合所有烹饪水平和口味的家庭。使用白珐琅锅能够更好地锁住营养和水分，使蔬菜更加鲜嫩可口。
土豆烧茄子
食材：
- 土豆两个
- 茄子两根
- 青椒、红椒各一个
- 葱姜蒜适量
- 橄榄油适量
- 盐、糖、生抽、老抽适量
步骤：
- 土豆、茄子切块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
- 在白珐琅锅中加入适量的橄榄油，加热至微沸。
- 加入葱姜蒜煸炒至香味四溢。
- 加入土豆块翻炒至表面微黄，加入茄子块翻炒均匀。
- 加入适量水，生抽、老抽、盐、糖调味，盖盖子小火焖煮至土豆和茄子变软，煮至汤汁浓稠，加入青红椒丝翻炒均匀即可。
小贴士：土豆烧茄子是一道经典的家常素菜，使用白珐琅锅能够更好地保持食材的原汁原味，使口感更加软糯。
