冬季荤菜谱大全及做法大全(夏季菜谱荤菜)
1. 夏季菜谱荤菜
不管什么时候都是荤菜容易变质啊，天气热了，空气中的细菌增加，气温较高使空气中的细菌加剧了食物的变质啊。
所以夏天吃荤菜最好做点吃点啊，保持新鲜，吃不完用保鲜膜包起来，冷却后入冰箱，再吃的时候煮沸后多煮2-3分钟再吃啊
2. 夏季荤菜谱大全及做法大全
第一，鱼肉、虾肉。鱼肉虾肉相对来讲是比较适合在夏天吃的一种荤菜了，中国的传统中医认为，在夏天气温比较高的情况下，一些荤菜的摄入确实非常有必要，但是尽量要选择这种平凉性的鱼肉、虾肉，就不会那么容易引起一些上火的症状。
第二，鸭肉。鸭肉其实是一种非常适合在夏天食用的荤菜，相关科学研究证明，鸭肉是一种凉性的肉类。对于人们来说，无论是炒着吃还是煲汤喝，鸭肉都是一种非常好的食材选择。
3. 冬季荤菜菜谱大全
十月份吃麻辣炒鸭胸比较好。
需要的食材：鸭胸肉450克，线椒1个，干辣椒段10克，花椒7克，姜片10克，葱花5克，大蒜3瓣，料酒2勺，淀粉1勺，味极鲜酱油2勺，老抽1/3勺，白胡椒粉半勺，盐4克，植物油
做法：
1 鸭胸肉冲洗干净；线椒洗净
2 鸭胸肉斜刀切片，加料酒、姜、葱花、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟；线椒去蒂切圈；大蒜去皮切片
3 鸭胸片凉水入锅，大火烧开焯水，捞出备用
4 炒锅放植物油，油温4成热，放入鸭胸肉翻炒
5 开中火，放入蒜片、姜片、线椒炒出香味
6 再放入干辣椒段和花椒，炒出麻辣香气
7 加入味极鲜酱油提鲜，放老抽酱油上色
8 加盐调味，炒匀上桌
4. 适合夏季吃的荤菜谱大全
南京夏季吃的荤菜最多的是盐水鸭。
5. 夏季菜谱荤菜有哪些
夏天吃什么荤菜好?
第一，鱼肉、虾肉。鱼肉虾肉相对来讲是比较适合在夏天吃的一种荤菜了，中国的传统中医认为，在夏天气温比较高的情况下，一些荤菜的摄入确实非常有必要，但是尽量要选择这种平凉性的鱼肉、虾肉，就不会那么容易引起一些上火的症状。
第二，鸭肉。鸭肉其实是一种非常适合在夏天食用的荤菜，相关科学研究证明，鸭肉是一种凉性的肉类。对于人们来说，无论是炒着吃还是煲汤喝，鸭肉都是一种非常好的食材选择。
夏天饮食有何原则?
第一，夏天的饮食不要那么的有刺激性。现在的人有一些很不好的饮食习惯，比如到了夏天之后，有些人还是非常喜欢吃那些非常辛辣、冰凉的食物，这类食物其实对人的肠胃伤害是非常大的，还有可能引起一些上火的症状。
第二，夏天的饮食一定要保证一个营养的充分性，因为到了夏天之后，温度比较高，人体每天所需要的能量其实是比较多的。因此，就算有一些人夏天有那种食欲不振的情况，也一定要保证每天所摄入的食物的能量充分。
6. 夏季食谱特色菜
1.多吃瓜类蔬菜：夏季人体丢失的水分多，须及时补充。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说，吃500克的瓜菜，就等于喝450毫升高质量的水。另外，所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点，有降低血压、保护血管的作用。
2.多吃凉性蔬菜：夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调，消化不良。吃些凉性蔬菜，有利于除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等，也属于凉性蔬菜。
3.多吃“杀菌”蔬菜：夏季气温高，病原菌滋生蔓延快，是人类肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒，有杀灭和抑制作用。基中，作用最突出的是大蒜。 一、环境温度过高，空气的湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生疾病，因此，除了注意防暑降温之外，尤其要注意在饮食方面的保健。 多吃粥 多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏秋季的清凉饮料。另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米中煮成粥食用，有解暑发汗的作用。 多喝汤 当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。绿豆还可以和薄荷作成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起作成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起作成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起作成绿豆银花汤。另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑的作用。 多饮茶 多饮茶既能及时补充身体出汗后体内损失的水分，又有清热解暑的作用。因为绿茶性凉，热天应尽量饮绿茶。另外，还可以自己动手制作各种茶类饮料。把100克大麦炒焦，再加1500—2000毫升水煮开，晾凉后饮用，是非常可口又能降温防暑的焦麦茶。把适量藿香和决明子用沸水冲泡，晾凉后饮用，是很好的藿香降温茶。把白菊花、橘皮、山楂、鲜竹叶各5—10克，用500—1000毫升沸水冲泡后饮用，是很好的菊花竹叶茶。 多吃青菜 天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和蛋白质。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香等，在补充营养的同时，还有清热解暑的作用。比如黄瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清热解暑作用。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。 多吃瓜果 瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是瓜类中清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。把梨汁、荸荠汁、藕汁（或甘蔗汁）麦冬汁、鲜芦根汁一起和匀成为五汁饮，具有很好的生津、止渴、清热、解暑的作用。 ＃菊花蜜饮：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀即饮用。菊花粥：糯米150克，决明子15克，鲜菊花30克。决明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟时加入菊花，煮开后，按自己的喜好调味，即可食用。＃菊花肉丝：鲜菊花50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。先将菊花洗净，去蒂留用花瓣；瘦肉切薄丝；鸡蛋去黄，加调料兑成汁。炒锅烧热，先将肉丝炒熟，接着放入菊花，翻炒均匀，加调料汁，即可起锅食用。菊花火锅：是苏杭一带的名馔，先将鲜菊花瓣浸于温水中漂洗，然后滤净。火锅里盛着原汁鸡汤或肉汤，桌上备有生鱼片或生鸡片。将鱼片或肉片投入锅时，抓一些菊花瓣投入汤中，鱼片鸡汤加上菊花“三合一”所产生的清香和鲜美，滋味奇特让人胃口大开。
7. 夏季清淡菜谱热菜
夏天包饺子用什么做馅比较清淡可口一些？
民间有一句俗语，“舒服不如躺着，好吃不过饺子”，“饺子就酒，越吃越有”，这说明饺子在老百姓家中一日三餐是多么的重要，多么的受欢迎。饺子馅有多种口味，花样也很多，根据自己的口味来搭配，随着季节的变化而变化。一到夏季我家吃饺子都以蔬菜为主，每次包饺子的时候全家齐上阵，其乐无穷。我家最爱吃香芹鸡蛋馅的饺子，不但好吃还有营养，每次做好端上桌总能多喝上二两酒，好温馨的场面真叫人羡慕。下面我就把香芹鸡蛋馅水饺的制作方法介绍给大家。
首先准备以下食材：面粉500克、香芹400克、鸡蛋4个。
调味料：葱姜蒜末一份、生抽两勺、食用盐三克、鸡精两克、胡椒粉两克、五香粉三克、蚝油两勺、香油两勺、葱油两勺、花椒油两勺。
【操作过程】
1.将500克的面粉加入6两水、加两克的盐和成面团，醒至20分钟。
2.锅中放水将清洗干净的香芹菜焯水过凉，然后切碎备用。
3.锅中放油打4个鸡蛋放入锅中煸炒，炒好晾凉切碎备用。
4.将切好的香芹和炒好的鸡蛋放入盆中，加葱姜蒜未，再加入调味料生抽、食用盐、胡椒粉、五香粉、香、葱油、花椒油、蚝油、调拌均匀。
5.将醒好的面搓成长条切成剂子，擀成圆形的饺子皮。
6.将调好的馅放入皮中包成麦穗的形状。
7..锅中放水大火烧开，将包好的饺子下入锅中煮熟后捞出。
8.装盘即可食用。
清淡可口的香芹鸡蛋馅饺子我们就做好了，如果您喜欢请关注我哟。
