涮羊肉卷火锅怎么做(涮羊肉卷火锅图片)

1. 涮羊肉卷火锅怎么做

不需要清洗，因下火锅用的羊肉卷都先将羊肉经过清洗排酸处理然后打大卷速冻再经机器加工片成薄薄的羊肉卷，羊肉卷如果用水洗就会软成一坨坨的了，买回来的羊肉卷无需解冻直接下锅涮最鲜嫩，口感最好，是冬季滋养温补的最佳食材

2. 涮羊肉卷火锅图片

先用劈开的竹筒垫好薄膜再放羊肉按紧即可卷成柱状，冻好后松开竹筒。

羊肉卷做法：

原料：

涮羊肉片一盒、大葱半根、干红辣椒、香菜、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉。

做法：

1、将羊肉片在滚水中烫一烫，血水去静后即可捞出备用。

2、热油下姜蒜末炒香，放入干红辣椒和少量花椒翻炒出香味，加入大葱丝和一半的香菜梗翻炒。倒入羊肉片，少许生抽和糖。

3、按2：2：1放入三种调味粉（口味自调），加入另一半香菜梗和香菜叶，翻炒几下后加入少许鸡精调味起锅即可。

3. 涮火锅的羊肉卷还可以做什么

用涮火锅的羊肉卷做成的葱爆羊肉来鸟！！！

　　食材：羊肉卷适量，3两到半斤左右足够了；大葱2-3棵，干辣椒适量

　　调料：一品鲜酱油，盐和鸡精少许

　　制作方法：

　　1.烧一小锅水，将羊肉卷放进去烫熟。刚变色就捞出来。

　　2.烫好的羊肉卷沥干水分备用。

　　3.干辣椒剪成小段备用。

　　4.大葱斜切成段备用。

　　5.锅内放油，放入干辣椒小火炒香。

　　6.然后放入大葱炒一下，炒出香味即可。

　　7.将羊肉卷放入锅中一起翻炒。

　　8.调入适量的一品鲜酱油，然后加入少许的盐和鸡精即可出锅啦。

4. 羊肉卷涮锅的做法大全

半斤羊肉卷应该够1一2个人吃。首先我们看一下半斤羊肉卷大约能切多少片羊肉，正常情况下1斤羊肉卷大约可以切35片左右的羊肉片，那么半斤羊肉卷也就切18片左右的羊肉片，这些羊肉片也就是一盘左右，如果是吃涮火锅，配上些蔬菜应该可以够2个人吃。

5. 涮羊肉卷火锅怎么做好吃

材料准备：剔骨羊腿肉五斤

1、去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉，然后用刀把羊腿切成很宽的肉条，堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小。

2、用塑料布肉卷起来，卷的时候要卷紧一点，不要把塑料布卷进去，卷成筒状，双手抓紧两边，擀面杖式的朝前推，顺便往中间堆紧肉，等到用手捏不太动肉卷的时候，把两边塑料拧紧塞进封好。

3、然后把卷好的羊肉放入冰箱冷冻室里，想什么时候吃，直接取出来，将羊肉去除塑料膜，稍解冻，用刀一片片往下削成薄片。

6. 涮羊肉卷火锅怎么做的

卷着的是羊肉卷或牛肉卷

7. 涮羊肉卷怎么做好吃

食材

主料

鲜羊肉

500克

鸡蛋

5个

辅料

红葱

1根

生姜

5片

蒜

4颗

花椒粉

5克

白胡椒粉

2克

盐

适量

辣椒粉

20克

洋葱

80克

青辣椒

4个

淀粉

20克

面包糠

适量

孜然粉

20克

步骤

1.新鲜羊肉切小丁。

2.线椒和洋葱洗净。

3.把洗好的线椒和洋葱分别切丁、切圈。

4.葱姜蒜切末。

5.热锅凉油先下入葱姜蒜末炒出香味。

6.接着放入切好的羊肉丁。

7.炒制变色，放入花椒粉和白胡椒粉、盐炒匀。

8.翻炒几下后再放入洋葱和线椒、干辣椒粉和孜然粉，这里根据个人的口味，喜欢辣就多放点辣椒粉，喜欢孜然味就多放点孜然，然后翻炒几下。

9.放少许味精提味，炒匀出锅。这样炒出来的羊肉可以夹饼子，也非常美味，不过，我们今天做一道更美味的！继续往下看哦！

10.羊肉炒好后，接下来在盆中打入五个鸡蛋。

11.用一大勺干淀粉和两大勺水兑在一起成水淀粉。

12.把兑好的水淀粉倒入鸡蛋中，搅拌均匀。

13.不粘煎锅中火加热，舀入一勺蛋液，转动至锅底铺满，全部凝固后摊成鸡蛋饼，取出即可，把所有的蛋液都摊完。

14.铺一张蛋饼，中间放上适量炒好的羊肉丁，不要放太多，这样粘不住易露馅。

15.包好的羊肉卷最后一边刷上剩余的蛋液，使其黏在一起。然后在肉卷外面刷上一层蛋液。

16.裹上面包糠，另一面也一样操作，做的时候要慢一点。

17.裹好了三个羊肉卷，下面就要热油开始最后一道工序——炸！

18.油温六七成热，小心沿锅边放入卷好的羊肉卷，待一面变硬后轻轻翻面，约30秒左右，两面都变硬即可捞出。因为蛋饼是熟的，所以只需将外皮炸脆就可以吃啦！

小贴士

1.羊肉选用羯羊肉的后腿最好，没有膻味，当然也有喜欢羊肉带点膻味的，那就任意羊肉的后腿都行。

2.孜然粉和辣椒粉根据个人口味放就可以。

3.关键的是卷蛋饼，卷的时候羊肉不要放太多，这样炸的时候容易开，锅里的油会钻进肉卷里变得油腻，少放一点，像卷春卷一样卷好，边缘用蛋液粘住。

4.摊蛋饼时留一点蛋液，后面蛋饼卷好后还要刷蛋液裹面包糠用。

5.炸的时间不宜过长，油温不宜过高，六成热就差不多，筷子放进锅里冒小泡泡就可以