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湖北恩施特产(湖北恩施特产小吃)

2022-12-13 01:28:15食谱36

1. 湖北恩施特产小吃

恩施小吃有很多,很好吃的排名前十的有土家油茶汤、张关合渣、土家腊肉、柏杨豆干、社饭、鲊广椒、葛仙米、凤头姜、年肉、福宝山莼菜。

湖北恩施特产(湖北恩施特产小吃)

小吃街前十的恩施女儿城美食街位于湖北省恩施市区七里坪,左邻繁华的商业区,右邻水上乐园,囊括300家小商品,500间风情客栈,30家特色餐饮,40家美味小吃,汇集恩施州八县市特色小吃以及全国各地特色美食。恩施油香、土家包谷粑粑、恩施豆皮、建始大饼、炕洋芋、蒸儿糕等当地经典美食很受大家喜爱。在女儿城美食街,还可以欣赏到恩施当地的民俗活动——打糍粑,女儿城每天上午十一点和下午四点半都有大型土家打糍粑表演。推荐美食:建始大饼、炕洋芋。

2. 湖北恩施特产小吃有什么

湖北省恩施州十大特产是利川山药、关口葡萄、金丝桐油、伍家台贡茶、鹤峰葛仙米、来凤凤头姜、贡水白柚、巴东独活、利川莼菜、板桥党参。其中利川山药是地道的山珍佳肴,是来自山野的“绿色之风”,富含硒、锗等稀有微量元素。

3. 恩施特产小吃有哪些

恩施土特产有土家酱香饼、恩施玉露、凤头姜、金丝桐油。

以下是这些土特产的详细介绍。

1、土家酱香饼

土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。

土家酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它香中有香,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软。2009年春在湖北开始流行,现已普及全国各大中小城市。

2、恩施玉露

恩施玉露,湖北省恩施市特产,中国国家地理标志产品。

恩施玉露外形条索紧圆光滑、纤细挺直如针,色泽苍翠绿润。经沸水冲泡,芽叶复展如生,初时婷婷地悬浮杯中,继而沉降杯底,平伏完整,汤色嫩绿明亮,如玉露,香气清爽,滋味醇和。观其外形,赏心悦目;饮其茶汤,沁人心脾。

3、凤头姜

来凤凤头姜,湖北省来凤县特产,中国国家地理标志产品。

凤头姜,因其形似凤头而得名,主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县,品质优良、风味独特,鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。凤头姜在来凤具有五百余年的种植加工历史,产量居湖北省之首。来凤县凤头生姜品质独特,具有皮薄色鲜、富硒多汁、纤维化程度低、营养丰富、风味醇美等特点,并能提取姜油酮、姜油、香精等医药化工用品。

4、金丝桐油

金丝桐油,湖北省来凤县特产,中国国家地理标志产品。

金丝桐油是一种良好的干性油,具有干燥快、比重轻、光泽好、不导电、抗热潮、耐酸碱及防腐防锈等优良特性,广泛应用于农业、军工、电器、化工以及家具、工艺品等行业。

4. 湖北恩施特产小吃有哪些

油香饼是恩施特色小吃。外皮是将大米和黄豆按一定例混合、浸泡一晚用石磨磨成糊状。制作的时候把糊糊放到特制的铁勺中,然后放入罗卜丝或土豆丝、葱、肉丝,味道可自定,上面再加上一层糊糊,放入烧开的油锅中炸至金黄捞起,沥掉多余的油可吃了。外焦里嫩香脆可囗,营养丰富,趁热味道更鲜美!

5. 湖北恩施特产小吃零食

一、鲊广椒炒腊肉

土家人喜食腊肉,土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。 鲊广椒,也称为鲊辣椒,它是以恩施本地鲜红辣椒和苞谷面(玉米面)为主要原料加工而成。 将鲊广椒在锅中焙熟后与土家腊肉一起炒食或作扣碗底料蒸食,成品色泽微红,酸辣味十分特别。

二、来凤皮蛋

无铅松花皮蛋是来凤县传统产品,利用来凤本地麻鸭所产鸭蛋制作而成。 制作工艺独特,蛋清如玉,上有松柏叶状花纹,俗称松花,食之鲜嫩味美,余香满口,在国内外享有盛誉。

三、绿豆皮

离开恩施几年,时时刻刻都想着要吃豆皮。他味道鲜美营养价值又高,跟武汉人吃的豆丝又点像,但味道要比豆丝好太多了。恩施大多数人都钟情于它,并且喜欢用酸菜作为配菜。在恩施的小餐厅都能吃到的小吃,很多人早餐的首选。 做法:首先把绿豆、大米洗净用水都泡上一天打成浆。然后把一个大锅洗净,文火。用漏斗把打成的绿豆浆一丝一丝的倒入锅中,也可以在锅里贴上薄薄的一层烙熟后切丝。这样一张豆皮就做成了,吃法跟面条的吃法都差不多,可以做成炸酱豆皮,肉丝豆皮,炒豆皮等等,做成自己喜欢的吃法。

四、社饭

社饭自古有之,是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。社饭的制作方法是:将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿(香蒿、青蒿)采撷回家,洗净剁碎,揉尽苦水,焙干,与野蒜(胡葱)、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米(可掺部分粘米,但需先将粘米煮成半熟后合入糯米)蒸或焖制而成。其味鲜美,芳香扑鼻,松软可口,老少皆宜。土家人做社饭不光是自家人吃,还把它作为馈赠亲友的佳品,故有民谚说,“送完了自家的,吃不完别家的”,充分显示出土家人淳朴、亲和的民风。

五、土家油茶汤

土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃,香、脆、滑、鲜,味美适口,提神解渴,是土家人传统的非常钟爱的风味食品,故有民谚曰:“不喝油茶汤,心里就发慌”,“一日三餐三大碗,做起活来硬邦邦”。同时,喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪,凡是贵客临门,土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。土家油茶汤是先用食用油炸适量茶叶至蜡黄后,加水于锅中,并放上姜、葱、蒜、胡椒粉等天然佐料,水一沸便舀入碗中,加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黄豆等“泡货”即可食用。土家油茶汤是恩施州土家族具有代表性的饮食文化现象之一,堪称中国茶文化一绝,源远流长。至今在全州,特别是在咸丰、来凤等地盛行。

6. 湖北恩施特产小吃介绍

恩施高坪主要盛产:优质大米、花生、茶油、薯粉丝。早稻制种为传统优势项目,制种面积为1.8万亩,是江西省制种基地之一。

7. 恩施美食特产

1宜红茶,2鹤峰茶,3利川功夫茶,4利川莼菜,5巴东独活,6板桥党参,7来凤凤头姜,8恩施玉露,9利川黄莲,10利川山药。

8. 恩施地方特色美食小吃

凉拌莼菜

莼菜又叫马蹄菜,是恩施利川市的特产和国家地理标志产品,被誉为“世界珍奇”、“中国一绝”,含有大量的锌元素、膳食纤维、胶质蛋白和多种维生素,不仅味道鲜美,而且具有很好的保健作用。

韭香米豆腐

米豆腐其实并不是豆腐,看起来像豆腐,也有点像凉粉,据老板介绍,它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状“豆腐”,吃起来兼具稻米和玉米的清香,糙中有细,既爽滑,又有十足的口感,苗家小院开创性的米豆腐外裹上淀米过油,然后在铁板中垫上韭菜,撒上孜然,将炸好的米豆腐铺在上面,再放在火上慢烤,很是特别。

恩施张关合渣

合渣是湖北恩施地区民间的极具特色的美食,苗家人则习惯称其为“懒豆腐”(制作豆腐时,不将豆腐渣过滤出来),因恩施宣恩县张关镇的合渣最为出名,所以很多人称其为张关合渣。合渣颜色为乳白色,是恩施各族人民逢年过节必备的美食之一,还流传着“辣椒当盐,合渣过年”的谚语,可见其在当地人心目中的地位。

苗家蒸肉

据当地朋友介绍,蒸肉又叫渣肉,选有当地优质黑猪五花肉,裹上当地的包谷面(玉米粉)及调米,下面再垫些洋芋(土豆),放入锅中蒸熟即可,是恩施苗乡比较常见的农家菜。

苗家鮑鱼

苗家鲍鱼其实并没有鲍鱼,而是指当地的腊猪蹄,因为腊猪蹄子切成一小块很像沿海地区的鲍鱼,所以当地人亲切的命名为苗家鲍鱼,传统古法熏制的猪蹄,色泽红亮,咸鲜适度。在锅里炖得酥烂的肉却完整地裹在有韧劲的皮中,咬开来看那肉纤维如油松木质般的红润,肉的原香扑鼻而来,汤汁浓稠的腊香味更是丰厚诱人,让人垂涎欲滴、欲罢不能!

向家湾瓜儿盐菜炒肉

向家湾是利川辖区的一个地名,当地盛产瓜儿菜(学名芥菜头,瓜儿菜是四川、重庆及周边地区的叫法,有的地方又叫大头菜),当地苗族同胞除了用来炒着吃以外,还会将其做成盐菜,然后用来炒肉或蒸扣肉等,是下饭的好菜。

金汤牛腩

金汤牛腩是一盆汤锅,里面的主料是上好的黄牛牛腩,配菜主要有嫩滑的小芋头,里面放有西金杮,所以看起来金泽明艳,味道鲜美,很受欢迎,大家赞不绝口。

黄金玉米羹

黄金玉米羹,当地老百姓俗称为包米糊糊,主要原料包括坛子玉米面、蜂窝菌、土豆片等,不仅口感鲜美,而且营养丰富。

苗家米粑粑

重庆、四川、贵州等地都比较常见的一种用米浆蒸出来的小吃,也是恩施的特色美食,苗家小院的米粑粑蒸熟之后又在油锅中煎了一下,两面金黄,口感更好。

9. 湖北恩施特色美食小吃

恩施瑞享国际酒店(餐饮部)

恩施奥山雅阁酒店(中餐厅)

正宗张关合渣

土家大院

舅母子当家(硒都茶城店)

黄家杜饭(奥家店)

土司酒馆

赵记辣味(恩施州总店)

这几个都非常好人均一百以内!非常划算,味道也可以。来恩施旅游的还可以尝尝各种小吃,比如土家酱香饼,苞谷粑粑,还有腊肉,油茶汤 ,柏杨豆干,黄氏薯片!这个是恩施马铃薯产的!当然还有醪糟小汤圆!大家都可以试试!

10. 湖北恩施吃的特产

恩施土特产如下:

1、恩施市:恩施玉露茶、花枝茶、党参、西兰卡普;

2、宣恩县:宣恩贡茶、白柚;

3、咸丰县:绣花鞋、铁观音

4、来凤县:凤头姜

5、巴东县:巴东豆干、椪柑

6、利川市:白杨豆干

7、建始县:关口葡萄

8、鹤峰县:翠泉茶叶、蜂蜜 等等。

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