煮鸡蛋需要几分钟-煮鸡蛋需要几分钟水开了放鸡蛋吗

1.煮鸡蛋需要几分钟水开了放鸡蛋吗

水煮鸡蛋最好煮5-6分钟。煮鸡蛋是鸡蛋最常见的食用方法之一，若煮鸡蛋的方法得当，可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到近100%，所以掌握正确的煮鸡蛋方法很重要，煮鸡蛋的时候，建议凉水下锅，水开后煮5-6分钟即可，既能杀死鸡蛋中的有害致病菌，又能比较完整地保存鸡蛋中的营养素。

2.煮鸡蛋需要几分钟蛋壳不裂

3.煮鸡蛋需要几分钟才能做到流黄

4.煮鸡蛋需要几分钟蛋白才有弹性

如何将生鸡蛋变成有弹性的蛋 用食用醋泡两天。酸与钙会起化学反应，变成醋酸钙。食醋浸鸡蛋清可使巨大的蛋白分子裂解为微小的分子，释放出大量的溶菌酶等物质，使其食疗作用增强，被醋软化，溶解的蛋壳变成醋酸钙，它的特征易于溶解于水，钙可全部补小肠吸收，这不仅有利于人体骨骼的生长发育，而且还可防治高血压等疾病。

1、泡水 在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;再把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

2、火力 煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。

3、时间 在确定了火力大小之后,只要准确地掌握好了煮蛋时间,就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如,煮软蛋,水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋,水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润;煮硬蛋,水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄干爽。需要注意的是,煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时,鸡蛋内部会发生一系列化学变化,从而降低鸡蛋的营养价值。

4、在煮的过程中,为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间,应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动,使锅中的水呈漩涡状转动,直至煮熟。

5.煮鸡蛋需要几分钟最好

6.煮鸡蛋需要几分钟图片

全熟需要煮10分钟。

三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌，所以煮蛋的时间控制在8分钟以上。

蛋黄凝固的温度为68-71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟。

如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。

7.煮鸡蛋需要几分钟蛋黄软

8.煮鸡蛋需要几分钟好剥皮

1.首先准备好鸡蛋，（数量的多少随个人喜好）最好是个头小小的农家土鸡蛋，这种鸡蛋香味非常浓郁，味道非常棒。

2

把鸡蛋放在水龙头下洗干净，表面看似很干净的鸡蛋也要彻底清干净，卫生还是非常重要的。

3

把洗干净的鸡蛋放入小锅中，加放适量清水，再加入少许盐。（一定要加入盐，这样鸡蛋才好剥壳）

4

移至煤气炉中小火煮开10分钟左右，一定要中小火，大火鸡蛋容易爆裂，影响食欲和口感。

5

煮好的鸡蛋放至温热，切不可贪图快捷用凉水冲，鸡蛋突然遇冷，营养物会有所流失，得不偿失。

6

在桌上轻轻敲裂鸡蛋，要整个鸡蛋都均匀敲裂，用手轻轻一撕蛋壳，整个鸡蛋壳就撕下来了，光滑漂亮，蛋香味扑鼻而来。

注意事项

煮的时候一定要放少许盐。

鸡蛋要在温热的时候剥壳

9.煮鸡蛋需要几分钟宝宝吃

宝宝吃煮鸡蛋应该煮10分钟左右。鸡蛋煮的时间过长会破坏蛋白质成分，吃过后还会增加肠胃的负担，出现消化不良的情况，孩子在6个月后单靠吃母乳或者是奶粉，不能满足身体对营养的需求，可以循序渐进的给孩子增加辅食，比如吃小米粥或者是鸡蛋羹以及煮鸡蛋，来给身体补充营养，促进孩子身体的生长发育，要多带孩子去户外晒太阳，通过紫外线的照射能够帮助身体更好的吸收钙成分。

10.煮鸡蛋需要几分钟